美食精選|新一波菜譜來襲，自制紫薯幹是我的最愛，你呢？

1。自制紫薯幹

食材：紫薯，紅薯

製作方法：1。 準備好紫薯和紅薯，將其洗淨；2。 去皮並切成小塊；3。 電飯煲內建水，將薯放在蒸籠。定時20分鐘；4。 20分鐘後熟了，這時候吃也剛剛好；6。 這是先前做的成品呵…曬乾了就行，放在保鮮袋裡，可以拿到上班的地方和同事們分享哦！也可以待客，給小孩當零食也很不錯哦…無新增，超健康的食品

2。牛油果色拉

食材：牛油果一個，聖女果五六個

製作方法：1。 購買材料；2。 準備材料；3。 刀縱向切牛油果，碰到硬的核不要用刀切，四周切開；4。 轉一下；5。 兩半就能分開；6。 用小刀挖去果核；7。 小刀切格狀；8。 用刀油四周劃一下；9。 用條匙把果肉完整的挖出來；10。 牛油果果肉放入碗內（這個牛油果略有些生，你可以稍微再放二天吃，我是等不及了，哈哈）；11。 取出的牛油果肉可以再切小些，聖女果洗淨切小塊；12。 加入少許鹽、黑胡椒，擠入新鮮檸檬汁適量；13。 加少許色拉醬拌勻（調味可以根據各人的喜好，加入蜂蜜芥末醬什麼的）；14。 盛入牛油果的果殼內

3。玉米西米露

食材：西米6湯匙，純牛奶400ml，碎冰糖半碗，油少量，甜玉米1個，水適量

製作方法：1。 備好食材，把西米沖洗一下再瀝乾水盛起備用，然後玉米用刀把玉米粒全部削下來洗乾淨後盛起備用；2。 先熱鍋 後下丁點油把玉米炒幾下，炒至玉米粒有些焦的時候就盛起備用；3。 然後放小半鍋水再加400ml純牛奶，然後把西米倒進去後蓋上蓋子大火一起煮至液體沸騰；4。 沸騰後馬上加入之前炒好的玉米粒，再攪拌均勻；5。 然後把準備好的那半碗碎冰糖也一起加進去， 最後蓋上蓋子轉中小火繼續煮3分鐘左右；6。 3分鐘過後就是新鮮出爐的玉米西米露了，注意：小心燙哦

4。馳名天下的江南鮮肉粽

食材：圓粒糯米500克，箬葉，鹽1小勺，黃酒1大勺，老抽1大勺，豬肉250克，白糖1/2小勺，生抽1大勺

製作方法：3。 將豬肉切成2-3公分見方的肉塊，放入老抽、黃酒、白糖、雞精、鹽的混合液中用手抓勻，抓5-10分鐘至豬肉塊表面起白沫說明入味了即可，每個粽子裡放兩塊瘦肉、一塊肥肉；4。 包法：將兩片箬葉從中間握成漏斗狀，先放一勺米，再放兩塊瘦肉、一塊肥肉（加一塊肥肉會使口感更潤滑肥美，都是純瘦肉口感會比較柴），然後再蓋上米，用勺子壓實（這樣粽子會比較紮實，煮出來有形）後，將箬葉往自己的方向折一下（圖7）後往右再折一下用棉繩綁住，一個粽子就包好了

5。鮮蝦餛飩麵

食材：蝦300克，胡蘿蔔半根，餛飩皮2塊錢（60張左右），家樂濃湯寶1盒（老母雞味），紫菜適量，雞蛋皮適量，蔥，姜適量，豬肉餡400克，馬蹄6-7個，掛麵適量，小青菜適量，雪裡紅或榨菜適量，料酒，鹽，生抽，白胡椒粉適量

製作方法：1。 先準備好相應的食材；2。 把蝦，胡蘿蔔，馬蹄都切丁；蔥，姜都切末。胡蘿蔔用水焯一下除去生味；3。 將以上所有切丁的食材和肉餡混合，加入半塊濃湯寶攪拌均勻；4。 加入鹽，生抽，料酒，香油，白胡椒粉，繼續按順時針方向攪拌均勻，餛飩餡料就做好了；5。 哈哈哈，餛飩包好；6。 洗好紫菜，切好蛋皮，將全蝦和青菜焯水，準備一些雪裡紅或者榨菜丁，以上食材準備好備用；7。 先將水燒開放入濃湯寶，煮好雞湯備用。將餛飩和麵都下好撈出到碗中，倒入之前的雞湯。將所有剩下的食材擺放到碗中。大功告成！哈哈