碰見它必買5斤，堅持給孩子常吃，可以保護視力和促進骨骼的生長

碰見它必買5斤，堅持給孩子常吃，可以保護視力和促進骨骼的生長。

說起今天這種食材，它不僅有著有趣的民間習俗，甚至還給我們留下了一段浪漫的愛爾蘭傳說，萬聖節是它的主場，聽到這裡您是不是已經猜到了它是什麼呢？沒錯，它就是南瓜。今天我們主要來一起探討它的營養價值，南瓜所含的多糖可以提高機體的免疫能力，豐富的類胡蘿蔔素對促進視覺和骨骼的發育有著重要作用，其中的果膠可以控制血糖的上升，豐富的多種維生素和礦物質具有去除體內殘留重金屬和毒素的作用，常常給孩子吃，有助於保護視力和長高高，看到這裡是不是已經躍躍欲試了，現在就讓我們一同開啟今天的美食之旅吧！

芙蓉南瓜湯

By 海之韻美食記

配料：

南瓜 170克、雞蛋清 2個、枸杞 5克、蒜 適量、香菜葉 適量、花生油 適量、糖 適量、精鹽 適量、生粉 適量

烹飪步驟：

1。南瓜去皮去籽，切成丁。雞蛋去黃，只留蛋白，攪散開（也可以只取一個雞蛋，不分蛋清蛋黃）。枸杞用清水泡透，蒜子切成小粒狀

2。鍋裡的水燒開後，放入南瓜丁，煮至八成熟，撈起來

3。鍋裡放油燒熱後，放入蒜粒爆香

4。放入南瓜丁

5。倒入水，加入枸杞，加入鹽、白糖，用中火煮至入味

6。生粉用水兌開，倒溼生粉勾芡

7。倒入雞蛋清，劃散開來（也可以放入1個雞蛋）

8。最後放上香菜葉，提香

烹飪小貼士：

1、南瓜不易爛，提前炒熟。

2、南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3、南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

4、保護胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

對於南瓜，您有什麼好的烹飪食譜嗎？快來分享吧！

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