試試這麼做，不加1滴油和水，再挑食的娃都難逃它的魅力

攪拌棒能打發蛋白嗎

熟悉我的姐妹都知道我有多愛山藥這個食材！

每隔一段時間，都會給孩子做一些山藥的輔食用來充飢飽腹，調養脾胃。

但是你知道嗎？除了用來煲湯做菜攤小餅，直接蒸一蒸，

做個造型當成零食吃，孩子特別喜歡！

我這次把它做成了手指條的形狀，

無油無糖，更不用提什麼防腐劑、新增劑了，首先健康程度你就不用擔心了！

做好的山藥棒吃著超級軟糯，底部微微帶點脆，回味是非常清香的，

配合蔓越莓獨有的酸甜味道，味覺的層次感瞬間就豐富起來。

在食材的營養角度，山藥含有澱粉糖化酶、澱粉酶等多種消化酶，

能幫助孩子調理腸胃。

而蔓越莓則

富含天然抗氧化莓果多酚，豐富的維生素、膳食纖維，

雖然食材不多隻有3種，但吃個小零食還能補充營養，是不是贊爆了？

- 蔓越莓手指棒 -

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參考月齡

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12個月以上，對食材不過敏的寶寶

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食材準備

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山藥160克 蛋清30克 / 蔓越莓15克

以上食材僅代表製作量不代表寶寶的一餐食用量

01

鐵棍山藥去皮，切成小塊。

*

做這個食譜，我建議姐妹們用水分比較少的鐵棍山藥，會更好成型。

處理山藥的時候一定記得提前戴手套，以防山藥的粘液粘在手上會過敏發癢。

02

將山藥塊放入蒸鍋內，蒸15分鐘左右。

03

蔓越莓幹切碎，放好備用。

*咱們用蔓越莓幹、藍莓幹、葡萄乾、山楂條、蜜紅豆等一切有味道的輔料都可以，作用就是代替糖調味。

04

山藥塊熟透取出，晾涼後放入料理機內。

05

再加入約30克的蛋清，將所有食材攪打細膩。

*如果家裡沒有料理機，就直接取出，趁熱搗成細膩的山藥泥，再加入蛋清用筷子攪拌均勻。

06

攪打好的山藥泥倒入碗中，加入蔓越莓碎，充分攪拌均勻。

07

裱花嘴放入裱花袋中，裱花袋底部剪開一個小口，從剪口處向外拉，用力拉緊。

*我用的是最常見的八齒裱花嘴，

如果你沒有裱花袋和裱花嘴，就直接用保鮮袋來代替，同樣底部剪開一個小口，擠出手指條的形狀來。

08

在裱花袋中裝入剛剛攪拌好的蔓越莓山藥泥。

09

以手指條的形狀，擠入鋪好矽油紙的烤盤中。

10

烤箱溫度調至上下火160度15分鐘，將烤盤放入預熱好的烤箱中。

沒有烤箱的姐妹也可以直接用平底鍋開小火烙熟，或者倒入香腸模具中，在蒸鍋裡蒸熟。

*因為每家烤箱的脾氣都不太一樣，所以你們要根據實際情況來調整時間，注意觀察上色情況。家裡烤箱沒有預熱功能的姐妹建議提前手動預熱10分鐘左右。

11

烤好取出。清香酸甜又軟糯的山藥條，是我心中最符合孩子吃的手指食物型別，任是多麼挑食的孩子，都難逃它的魅力！