外酥內糯紅棗蜜豆貴妃糕

年糕是中華民族的傳統食物

也是春節家宴必不可少的美食

寓意著年年高，步步高

今天來做烤著吃的養生貴妃糕

外酥內糯好吃極了

做法也是超級簡單

只要攪一攪拌一拌就OK啦

By 開心食記

用料

水磨糯米粉 400克

紅糖 80克

葵花籽油 60克

牛奶 420克

雞蛋 3個

去核灰棗 70克

蜜紅豆 100克

做法步驟

1、紅糖和牛奶放入鍋中，小火煮至紅糖完全融化，晾至溫熱

2、然後倒入大盆中，加入多力黃金3益葵花籽油和雞蛋，攪拌均勻，加入糯米粉，繼續攪拌均勻，年糕糊就OK啦

3、烤箱180度提前預熱，28金盤鋪上矽油紙，過篩倒入一半的年糕糊，放入烤箱，165度烤10分鐘

4、灰棗提前洗淨控幹水份，用剪刀剪開去核剪成細條，取出烤盤，撒上灰棗和蜜紅豆，再過篩倒入另一半年糕糊，蓋住果乾兒，繼續165度再烤30分鐘至表面金黃

5、出爐後晾至溫熱就可以切塊兒了，熱著吃口感最佳，外酥內糯，涼了是微微Q彈的口感，一樣美味

6、營養美味的貴妃糕，春節家宴必不可少的美食

小貼士

1。紅糖可以換成幼砂糖，直接省略第一步加熱環節

2。還可以隨自己喜歡加入核桃仁，南瓜子仁這些乾果，但是必須提前烤熟

3。過篩這步一定不能省略，烘烤時間和溫度按自己烤箱脾氣調整，烤好以後用牙籤扎入年糕，拔出牙籤沒有年糕糊就是烤熟了

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