教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口感清脆好吃！

茭白大家知道是什麼嗎，其實它就是一種筍，南方和北方都有種植的地方，對於它的記載，已經有好幾千年的歷史了，它裡面含有大量的蛋白質，是我們人體需要的營養物質，這是一個很好的美食！介紹茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵這兩個美食的做法！

首先我們準備一下食材，準備兩根茭白，削去外皮！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

清洗乾淨後斜切成塊，再改刀切成菱形片，放置盆中備用！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

我們把紅椒切成片，五花肉去皮後，把它弄成薄片，弄好放在盤子裡備用，我們把大蒜切成片，把生薑切片，大蔥白切成碎末，全部切好後放在一邊備用！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

下面我們把茭白和紅椒炒焯一下水，鍋裡燒水，水燒開後，倒入茭白和紅椒片焯水一分鐘左右，撈出用清水沖洗後，瀝乾水分！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

鍋內燒油，充分滑鍋後，倒出熱油，倒入涼油，這樣炒肉的時候不容易粘鍋，倒入五花肉開始翻炒，把五花肉炒至發白，透亮，大概炒兩分鐘左右，倒入蔥薑蒜，炒出香味！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

我們再來倒入一些老抽，提一下的底色，再翻炒幾下，倒入茭白，加入料酒，再翻炒一會兒，加入白糖，胡椒粉，生抽，繼續翻炒！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

我們再加入食鹽，等到翻炒化開食鹽後，我們就可以出鍋裝盤！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

這樣就可以了，我們做的這一道美食茭白炒肉就已經做好了，下面是做這道菜要注意的事項，我們做這道菜要注意的是：茭白本來就是清鮮之物，茭白炒到變軟之後，再加入一點食鹽就可以了，食鹽的量不用太多！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

首先我們準備一下食材，準備一盒秋葵，把它清洗乾淨，切去兩頭，放置盤中備用！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

秋葵洗好後，我們把它焯一下水，鍋內燒水，水燒開後倒入秋葵，焯水一分鐘，快速過一下水，就可以減少澀感，把秋葵撈出，用清水快速沖洗過涼，這樣秋葵吃起來才能有脆感！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

大蒜拍扁後切成碎末，紅椒先切成細絲再切成顆粒，放在一旁備用，小米椒切成辣椒圈，用來擺盤！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

準備一個小盆，倒入白醋，蒸魚豉油，紅油，倒入蒜末和紅椒粒，攪拌均勻後備用！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

把秋葵按著順序開始擺盤，擺好盤後把準備好的調料汁倒在秋葵上面，紅椒圈放在盤子上面用來點綴！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

鍋內燒油，把油燒至七成熱，然後均勻地倒在上面，這樣就可以了！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口

好了，這道簡單好吃的白灼蒜蓉秋葵就做好了！我們做這道菜一定要注意：生秋葵要是直接食用，它會帶有一點澀感，經過焯水處理後的口感會比以前好得多，焯過水快速沖涼，吃起來的口感更脆！

教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵，口