好吃又保健！長在“水”裡的“養生菜”就要來了！

中醫講究“藥食同源”，是說許多食物即藥物，頗具保健功能，俗稱“養生菜”。今年，位於昌平的北京金六環農業園，首次展開“藥食同源”植物的水培栽培模式試種。

日前，在北京金六環農業園的連棟溫室內，紫蘇、馬齒莧、板藍、藿香以及蒲公英五種“養生菜”整整齊齊地“站”在漂浮板上。農藝師忙著檢視它們的生長狀況。

據瞭解，園區試種的“養生菜”於4月中下旬種植，一般2個月左右可以收穫一茬。目前，“養生菜”長勢良好，如果一切順利，預計一到兩年可以大面積推廣上市。

目前，除了今年首次試種的藥食同源“養生菜”外，園區內共試驗示範了30餘個品種的生菜，北散生、北紫生系列的品種特性最為突出，受市民歡迎。

“傳統生菜的栽培模式主要以地栽為主，但受季節影響做不到週年生產，水培栽培模式則不受限制。“北京市葉類蔬菜創新團隊田間學校校長何秉青解釋道，“水培是無土栽培的一種，水培栽培生菜的根系生長在營養液層中，透過營養液獲取水分、養分。同時，水培生菜生長週期短，還富含多種人體所必需的維生素和礦物質。”

何秉青表示，下一步園區將以功能性葉菜生產為主，逐步探索水培和基質栽培模式於一體的新型立體混合栽培模式，充分發揮水培栽培模式的節水功能以及基質栽培模式植株長勢旺、生長期短的優點，拓寬生菜的栽培模式，促進葉類蔬菜產業發展。

圖文/董靜