中國很名的“臭菜”，其中一道深受《舌尖上的中國》導演的喜愛

咱們中國的食材種類特別的多，而且是千奇百怪的，有的特別好吃，深受人們的喜愛。而有些卻顯得很獨特，讓我們才接觸的時候，可能會接受不了他。就比如說榴蓮吧，它的氣味就比較重，讓一部分的人很難接受。再比如說咱們中國比較有名的小吃，長沙臭豆腐，它就是以臭出名。還有前一段時間非常紅火的鯡魚罐頭，那更是臭不可聞，而今天的小編就想給大家帶來一些中華美食中以臭出名的菜餚。其中一道深受舌尖上中國導演的喜愛。

第一種是臭厥魚

臭鹹魚是安徽的一種名菜，也是徽菜的代表菜品之一了。在做這道菜的時候，會用比較新鮮的厥魚在鹽水裡邊浸泡，當過上五六天的時間之後，魚就會散發出臭味。但是整個魚看起來還是挺新鮮的，魚鰓依舊是紅色，而魚鱗也並沒有脫離身體，肉質依然是那麼的鮮美。這時候他就成了臭厥魚這種節魚的肉質特別鮮美的，而且香氣誘人，做出來之後魚肉酥爛也因此得名。

第二道是爛醃菜燉豆腐

這道菜也是產自徽州的菜品，而它的口感和臭厥魚是不太一樣的，因為他是初次徽州農村，是一道地道的農家菜。而在惠州也只有到冬天才能在農家吃到正宗的爛醃菜，燉豆腐。首先會選用一些普通的醃菜，因為醃製的時間比較長，所以說已經爛透了，再放在砂鍋裡邊，用小火慢慢的燉煮，燉的時間越長，一些菜的湯汁就會滲透進豆腐裡邊，讓它更加的入味。於是做好之後很具風味，吃起來特別過癮。

第三是柳州螺螄粉

要說螺螄粉的話，相信很多人都喜歡吃，它的味道特別的棒，不過我嘗試了很久，但是真的是吃不下，因為每次走到店門口的時候都能遠遠的聞到它的味道，尤其是在上大學那段時間，有一個室友就特別的喜歡吃這種螺螄粉，經常會帶到宿舍裡來吃，當他吃的時候就算是站在陽臺上也能夠聞到它散發出來的臭味。而它的臭味主要是來源於裡邊的酸筍，這種筍是經過新鮮的竹筍發酵加工成的，聞起來味道特別的酸爽。

第四是黴莧菜梗

這道菜就深受舌尖上中國導演的喜愛，而他也被人們稱為是中國“最臭”的菜他在浙江地區特別的有名，是傳統的菜餚之一。做法也顯得相當獨特，是透過發酵做出來的，所以說味道才會特別的奇特，而他就是以又鮮又臭而出名的，對於喜愛吃它的人來說，會讓他們覺得特別有食慾。

不知道這幾道菜你們吃過嗎？覺得它的味道怎麼樣呢？是你們可以接受的範圍嗎？