血壓高的人，除了鹽以外，建議儘量少吃這3種素食

在一個普通的清晨，滿頭白髮的張大爺在兒子的攙扶下走進了市立醫院。

就在剛剛，習慣早起出門逛早市的張大爺剛一進家門，就一陣頭暈目眩，險些一頭栽倒在地上。

好在張大爺的老伴兒在家，把張大爺扶上床倒下之後立刻給離家不遠的大兒子打了電話，大兒子二話沒說就趕到了父母家裡。原來，

已經70歲高齡的張大爺患有高血壓，經過醫生的建議，對飲食和運動一直小心翼翼的，一直在服用降壓藥，高血壓的症狀早已得到緩解，那這次是怎麼回事呢？

張大爺是醫院的“常客”了，醫生對張大爺的病情也有所瞭解，當即便問起了張大爺最近的飲食和運動情況，聽到大爺說最近吃了哪些菜、吃了哪些水果、走了多遠的路，醫生默不做聲了，張大爺和大兒子見醫生不說話在一邊也不敢喘大氣。

不一會，醫生突然抬頭，看著張大爺，說“大爺，有些菜真不應該吃呀！”

到底是什麼菜不該吃呢？大家都知道，高血壓患者的飲食應該低鹽低脂，難道蔬菜也不能放心吃嗎？

今天讓我們來說一說。

一、高血壓到底是個什麼樣的病症？

高血壓是一種典型的代謝病，也是一種慢性疾病，困擾著很多中老年患者。而且近年來，高血壓逐漸出現了年輕化的趨勢。

一方面，來自工作、家庭以及學業上的壓力讓新時代的年輕人群蒙上了一層緊張的氛圍，也因此導致許多高血壓症狀的出現；另一方面，燈紅酒綠、紙醉金迷的社會生活也導致了年輕人群中肥胖者的比例逐漸增高了，肥胖引發高血壓的現象也層出不窮。

根據科學測算，

人體理想的血壓值為130/80mmHg,理想血壓的上限值為140/90mmHg，而超過140/90mmHg的血壓值則被稱為高血壓。

高血壓也有等級之分，隨著血壓值的升高，高血壓被分為輕度、中度以及重度，相對應產生的併發症狀也有所不同。

輕度高血壓的症狀往往較輕，也許只是偶爾出現的眩暈和頭痛，甚至也許會無症狀；高血壓的症狀進一步劇烈，會出現一定程度的頭痛、胸悶以及注意力不集中等症狀；重度高血壓的症狀則可以對人體造成致命威脅，會引發腦梗死、腎衰竭等重病。

如果發現身體出現了異常，一定要及時就醫！建議大家對自身的血壓情況做到定時監測，嚴格把控好自身的血壓！

那麼到底該如何防治高血壓呢？

高血壓的形成往往是與大家的日常飲食和生活習慣有關的。飲食上，

注意低油低鹽、多吃蔬菜水果、減少脂肪的攝入、減少酒精攝入以及戒菸都是十分必要的。

生活中，

應該增加適量的運動，運動對於心腦血管疾病的防治是有很大作用的。

同時，我們應該減少服用避孕藥、激素藥和消炎藥等藥物，這些藥物的長期服用往往也會導致高血壓的形成。

除此之外，

遺傳因素也是不可避免的，目前有超過一半的高血壓患者有家族高血壓患病史！

許多高血壓患者都會在醫生的建議下選擇透過服用降壓藥來控制病情，但選擇合適的降壓藥是十分關鍵的。

如果患者胡亂服用降壓藥，會造成難以想象的後果，這樣的話還不如不服藥治療！

服用降壓藥要注意以下幾點：

1、不要為了快速降壓而服用療效太快的藥，會對身體造成額外的損傷；

2、服用降壓藥要注意用量和療程，謹記醫囑；

3、在服用降壓藥期間，一定要注意飲食，飲食對於病情來說十分重要。

既然如此，

開篇提到的張大爺是事例又是怎麼回事呢？

張大爺一直對飲食小心翼翼的，注意低油低鹽，而且養成了早睡早起逛市場的好習慣，運動方面也有了保障，也一直在按照醫囑服用降壓藥，已經得到明顯緩解的高血壓怎麼又突然引發了頭暈的症狀呢？

經過醫生的介紹，張大爺才恍然大悟，原來是飲食出現了問題呀！張大爺的食譜中有一些蔬菜對高血壓的病情有害無益，至此張大爺才明白過來，

並不是多吃蔬菜就有利於緩解病情，選擇蔬菜也是有講究的！

二、最常見的一種家常菜也可能影響高血壓的控制

韭菜，是家庭中最常見的一種蔬菜了，韭菜餡餃子、餡餅、包子以及火鍋、炒韭菜、烤韭菜……韭菜的家常吃法可以說是層出不窮，美味的韭菜給人們的餐桌上帶來了不一樣的味道，無論是在家庭的餐桌上還是在路邊的燒烤攤，都少不了韭菜的身影。

然而，韭菜作為一種最常見的素菜，卻對高血壓患者並不友好！

在中醫領域裡，韭菜性溫但味辛，是一種“辛辣”性的蔬菜，它具有補腎、填精、溫養陽氣的功效。

而患有高血壓的患者往往體虛，身體多處於陰虛狀態，會伴隨有一些燥熱、陽氣過盛的症狀。可以看到，韭菜的“藥性”與高血壓患者的體質往往是相剋的。

經過醫生的詢問，原來韭菜是張大爺最愛吃的一種素菜之一。因為韭菜具有補腎陽的功效，加上韭菜味道獨特，張大爺非常喜歡吃韭菜，而且張大爺在自家的園子裡也總會種一些韭菜以備日常飲食所需。

三、最迷人的是最危險？

中華美食數不勝數，各地都有各地的菜系。眾所周知，我國有名聲遠揚的八大菜系，八大菜系之間誰也不服誰，都覺得自己才是最好吃的那一個，很難有人能說出哪一道菜系能夠征服所有中國人的味蕾。

但是，有一種味道，卻能在整個中華大地都有不同程度的痴迷，那便是辣！

辣椒在中國的歷史其實很短，有最早記載辣椒的歷史記錄是在明代末期，辣椒最開始是生長在美洲，然後經歐洲殖民地傳入歐洲，最後傳入我國，而辣椒真正成為湖南、川蜀等地的招牌菜則要更晚一些，應該是清乾隆年間的事兒了。

當今社會的飲食的變化是很大的，現如今人們更追求的是味蕾上的刺激，重口味是當今的主流趨勢，辣味作為刺激味蕾的最佳味道，深受人們的追捧。

但是，辣味帶來的味蕾上的衝擊會帶來許多隱患！

辣味會增進人的胃口，在飲食的過程中，一點點辛辣就可以大幅度地提高人的食慾

。

食慾大增的人會不自覺地吃下更多的食物，這樣就導致飲食的失衡，會攝入更多的鈉鹽和油脂，吃入更多脂肪，這些都對高血壓的病情有著很嚴重的影響。

除此之外，辣椒在進入人體之後，會對人體的中樞神經造成刺激。中樞神經的受激會引起血管的收縮，這樣便造成了血壓的進一步升高！

不過，只要掌控好辣椒的量，高血壓患者也是可以適當吃一些辣椒的，但是一定要注意控制好量哦！

四、保證了低鹽，但你保證沒吃這種菜嗎？

低鹽飲食是高血壓患者的日常，但是很多人卻不知道到底為什麼要低鹽，

鹽與血壓的關係到底是怎麼樣的？

人類研究血壓和鹽的關係已經很多年了。我們日常食用的鹽主要是由氯化鈉組成的，如果我們過多地攝入了氯化鈉。

就會容易引起水鈉瀦留，這種現象會導致人體的血容量增加，這就導致了血壓的上升。

不僅僅如此，如果體內氯化鈉過多，大量的鈉離子會讓我們的細胞出現一定的水腫現象，尤其是血管的腫脹，

血管一經腫脹就會讓內部空間變得十分狹窄，同樣容易引發高血壓。

醃菜，是人們日常飲食中非常熱愛的一種素菜，尤其是老年人，對醃菜的熱愛更是無出其右，每次都是用來下飯的不可或缺的菜餚。

日常中我們所見到的很多菜都屬於醃菜，比如蘿蔔丁、老壇酸菜、東北酸菜以及超市裡售賣的各種榨菜。

醃菜是由蔬菜或肉類與食鹽和其他調味料一起醃製而成的，醃製後的蔬菜可以大幅提高保質期，而且醃菜中有大量的鹽分，高鹽分會讓醃菜更加可口。

看到這裡，你知道為什麼醃菜也會造成高血壓了嗎？

沒錯，

雖然高血壓患者在日常的食物烹調的過程中儘量注意了食鹽的用量，但是很多人並沒有考慮到食材本身所具有的鹽量。

對於一般的新鮮食材來說，大家無需擔心，它們所含的鹽分非常少，可以忽略不計。但是醃菜裡本身所含的鹽分可以忽略不計。

無論是直接吃的醃菜還是要經過二次加工的醃菜，其中所含的鹽分都高得離譜！

在前文已經有了介紹，高鹽飲食不僅能讓血容量增大，還能讓血管壁腫脹導致血管變細。

醃菜中的鹽分也是一樣的高，尤其是二次加工的醃菜，醃菜本身就含有高鹽分，二次加工又要加鹽，這對高血壓患者來說是致命的危害。

實際上，高鹽不僅僅對高血壓有危害，對腎臟的負荷也是很大的。

所以無論大家是否患有高血壓，都要注意日常飲食中的鹽分，低鹽是保證健康的基本飲食方式。

總結：

高血壓如今已經日益成為了一種非常普遍的慢性疾病，高血壓的治療是十分漫長且困難的，是困擾著很多人、很多家庭的病痛。其實，以現如今的醫療水平，高血壓的危害已經沒有那麼大了。

只要控制好個人的飲食和運動，按照醫囑正確服用降壓藥，就可以對高血壓的病情帶來很大的緩解作用。

高血壓最重要的控制方式就是飲食，“病從口入”是一個老一輩人口口相傳的口頭語，但這其中不無道理，只要控制好飲食結構，擊敗高血壓並不難。

飲食中，我們要低鹽低脂，多吃蔬菜。但是，有許多我們日常中非常常見且吸引人的蔬菜也同樣可能是高血壓的罪魁禍首，接下來，我們一起來總結一下對於高血壓患者而言，哪些蔬菜是要少吃甚至不吃的呢？

1、韭菜、洋蔥等蔬菜是辛辣性的蔬菜，對於陰虛體質的高血壓患者是非常有危害的！

2、辣椒對人的吸引力是無限的，它能刺激味蕾、增進食慾，但是當人們胃口大開的時候，過量攝入食物會對飲食結構造成破壞，進而影響高血壓的控制。另外，辣椒還會刺激神經，引起血管收縮，進一步造成血壓的上升！

3、醃菜類的食物並不適合高血壓患者。醃菜的高鹽分會對高血壓患者帶來災難，高鹽一方面能提高血容量，另一方面會造成血管內腔變小，這對高血壓患者是個致命打擊！

以上三種就是高血壓患者儘量不要去吃的一些素菜，如果你還有什麼要補充的，歡迎大家一起來討論，這對我們所有人的高血壓防控都是很有幫助的！