家常菜的分享:青豆炒肉粒,雞蓉豆腐湯,茄汁鷹嘴豆
2022-01-11由 椰果奶茶 發表于 林業
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每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
青豆炒肉粒
1。把豌豆剝好,洗淨瀝乾;瘦豬肉切成粒狀,用少許鹽、生粉、料酒和胡椒粉醃製20分鐘;
2。起鍋熱油,倒入蒜末炒香,放肉粒炒至七成熟盛盤備用;
3。鍋中留底油,倒入青豆,加入一勺清水蓋上鍋蓋,中小火燜制3分鐘;
4。至青豆將熟,倒入肉粒,點適量鹽,水澱粉勾薄芡炒勻即可上桌開吃
雞蓉豆腐湯
材料:雞胸肉50克;豆腐30克;蔥末5克;提前熬好的雞湯大骨湯之類100克;鹽少許;
做 法:
1、雞胸肉剁碎,團成小肉丸同高湯煮開。
2、豆腐搗碎,加入煮開的高湯中,放入蔥末和鹽調味,即可。
茄汁鷹嘴豆
材 料
鷹嘴豆 50g
小番茄 80g
番茄醬 15g
植物油 適量
做 法
1。 將提前泡發好的鷹嘴豆入鍋煮至熟
2。 煮好的鷹嘴豆,撈出晾涼,剝除豆皮。
3。 小番茄用刀劃上十字口,放入碗中,用沸水燙1分鐘。
4。 取出,剝除外皮切丁。
5。 鍋燒熱,刷上一層油,倒入番茄丁,翻炒出汁。
6。 加入處理好的鷹嘴豆、番茄醬,倒入沒過豆子的熱水,攪拌均勻。
7。 翻炒均勻,收汁盛出。
豆乾肉丸粥
材料:珍珠米1杯、豆乾2塊、肉丸8個、香菇3個、大白菜適量、鹽適量、雞精適量、油適量
做法
1、珍珠米洗後放入高壓鍋中,兌水,加蓋,上氣後煮五分鐘。
2、泡好的香菇切絲,肉丸切片,豆乾切小塊。
3、大白菜切絲
4、鍋裡熱油,放入香菇煎數秒,撈出。
5、再放入豆乾煎至金黃
6、煎成這樣就可以了
7、將粥衝一下冷水,開啟蓋。
8、繼續煮開,同時下入香菇、豆乾、肉丸,煮五分鐘。
9、下入大白菜,調入鹽、雞精。
10、煮到自己喜歡的濃稠度就可以了。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜,供大家學習,喜歡的別忘了關注下,每天都會準時更新最新的美食菜譜,希望你們能喜歡!