哪裡的黑豬肉更好吃呢？

黑豬肉什麼部位好吃

黑豬是我國的本土豬種，在我國已經有五千多年的馴養史了，在馴養的過程中還保留了一部分的野性，所以，黑豬平時的運動量大，生長週期比較長，體重較輕，生長了一年以上的黑豬才可以長到150斤左右，長時間生長積累下了豐富的營養，所以，黑豬吃起來更好吃，但是，由於其產肉量太少，所以，在上個世紀引入外國白豬之後，我國本土的黑豬就銷聲匿跡了，沒有多少人再養殖黑豬了，但是，現在人們的生活水平越來越高，對於食物的要求也越來越多，所以，黑豬肉再次受到人們的喜愛，這也讓一些人看到了希望，又開始養殖黑豬。

但是，不同方式養殖出來的黑豬的味道也不太一樣，有一些養殖戶選擇在養豬場中養殖黑豬，這樣的黑豬的運動量減少了，而且還會導致黑豬肉的品質不均，而且這些養殖戶養慣了白豬，急於讓黑豬出欄，黑豬也無法更好的積累營養。

而在黑豬中，比較好吃的就要說到散養黑豬了，在河北保定淶源的白石山中就有著這樣一群散養的黑豬，它們生長在遠離人群、城市、汙染的山林之中，山林間的空間可以讓黑豬運動起來，不做一隻“懶豬”，而且山林中的蔬果豐富，光照充足，也讓植物長得很好，山林中還有著山泉流動，所以黑豬的食物來源就是山林間的豬栗子、野草果等等，偶爾還會吃一些粗糧，山林中的山泉水就成了它們日常的飲用水，在這樣的環境中生長一年以上，經歷四季的考驗，積累豐富的營養，才可以出欄，整個養殖過程中，都在這座山林之中，沒有促生長的情況，食物中也沒有新增劑。

這樣養殖出來的黑豬體態健碩，肌內脂肪豐富，黑豬肉更加鮮嫩，保水力強，在烹飪之後，豬肉仍可以鮮嫩多汁，肥肉不膩，瘦肉不柴，相比於白豬和其他方式養殖的黑豬更加好吃，豬肉中積累了豐富的營養，煮出來的肉湯散發著迷人的香氣。

現在市面上已經有了出售這種黑豬肉的旗艦店，相信你已經對這樣的黑豬肉垂涎已久，相信不會辜負你的期望，快挑選一些黑豬肉，為自己和家人做上一頓大餐吧！