用這幾樣素菜做滷,從此不吃炸醬麵,太鮮美了,兒子放學就鬧著吃
2022-03-30由 美食傑 發表于 農業
炸醬麵滷怎麼做
很多小朋友都不愛吃蔬菜,尤其是綠葉蔬菜,我兒子就是,每次都是哄著他說吃蔬菜有多好,他才吃一些。但是不知道大家有沒有發現,孩子再不愛吃菜,對蘑菇菌類蔬菜卻是可以接受的。尤其是細嫩的金針菇,蘑菇不僅口感嫩滑,味道鮮美。而且營養價值也很豐富,蘑菇中豐富的維生素和氨基酸對孩子生長髮育起到至關重要的作用,尤其是孩子多吃能增強免疫,今天我就用幾樣素菜做滷,保證學會了不再想吃炸醬麵,太鮮美了,兒子放學就鬧著吃,這就是菌菇打滷麵,用香菇、蘑菇、秀珍菇做滷,這味道,能鮮掉眉毛!
菌菇打滷麵
By 傑米4
配料:
面 100克、秀珍菇 50克、蘑菇 5個、香菇 4個、雞蛋 1個、骨頭湯 1碗、精鹽 1勺、水澱粉 4勺、玉米油 1勺、蔥 2根、姜 1片、胡椒粉 少許
烹飪步驟:
1。秀珍菇,蘑菇,香菇洗淨
2。蘑菇,香菇切片
3。留一個香菇開花刀
4。熱油鍋,放入蔥姜炒出香味,放入菌菇翻炒
5。加入一碗骨頭湯,一碗清水
6。大火煮3分鐘左右,加鹽和少許的胡椒粉
7。準備半碗水澱粉
8。加入水澱粉,一邊加入一邊攪拌
9。雞蛋大撒,加入雞蛋也要一邊加入,一邊攪拌
10。撒上蔥花
11。鍋中燒開水,放入面,煮熟撈出
12。加入菌菇,可以開吃了
烹飪小貼士:
1、秀珍菇是一種滋補功效明顯的菌類食材,它含有的蛋白質、還原糖以及木質素和纖維素等物質都是人體代謝時必須的營養成分,另外它還含有一些礦物質和氨基酸,人體吸收以這些營養物質以後能加快身體正常代謝,補充體力,緩解虛弱。
2、蘑菇所含蛋白質高達30%以上,每100克香菇中的維生素C含量高達206。28毫克,而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A,因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。
3、蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
如此營養的菌菇打滷麵,您喜歡嗎?
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