炸酥肉的正確做法，外酥裡嫩超級好吃，快來學學吧

炸豬肉怎麼做好吃

哈嘍大家好呀，我回來了，我們都知道小酥肉這種傳統菜式吧，按理說小酥肉應該算是北方的特產了，但是我這個南方人卻偏偏特別喜歡吃它，但是家門口卻很少見到賣小酥肉的攤位，偶爾見到，特別欣喜的買回來，口感也和我想象的相差太多，沒辦法，只好自己學著做正宗的小酥肉啦！經過多次嘗試之後，我終於掌握了小酥肉的美味做法，今天沐沐就來跟大家分享一下小酥肉油炸過程中的一些小技巧吧！有想學的朋友們千萬不要錯過哦！

首先我們需要準備的食材有：裡脊肉適量，紅薯澱粉適量，雞蛋，少許胡椒粉，花椒粉，食用鹽，生抽蠔油。

具體制作步驟：

1：首先將我們準備好的裡脊肉清洗乾淨之後切成大小適中的裡脊塊，放入一個小碗中，依次向碗中加入適量生抽蠔油和料酒，再撒一點食用鹽，少許胡椒粉，用筷子攪拌均勻之後醃製二十分鐘使裡脊充分入味。

2：另外準備一個碗，向碗中打入兩個雞蛋，再加入適量紅薯澱粉，撒一點食用油，攪拌均勻變成麵糊，我們將醃製好的裡脊肉放入碗中使其表面均勻沾上面糊。所有的小酥肉都按照這個方法操作一遍，然後將它們放到盤子中準備下鍋油炸。

3：起鍋燒油，油七成熱時我們將準備好的小酥肉依次放入鍋中炸至表面酥脆，這裡我們炸小酥肉的時間大概控制在每個兩分鐘左右，撈出放在盤子中，等到所有的小酥肉都炸好之後將其放入鍋中復炸一次，復炸大概只需要三十秒左右就可以出鍋了！

4：炸好的小酥肉我們可以配上辣椒麵或者是番茄醬來食用，都是很不錯的選擇。

好啦，那今天的分享就暫時到這裡了，喜歡吃什麼可以在評論區給沐沐留言，我們明天再見呀！

我是葉沐沐，來到世界多年，依然保持熱愛！ 美食是治癒很多不開心的良藥，讓我們在快樂的美食世界中遨遊吧！

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