2035年,我們喝的牛奶大部分來自細胞工廠?
當然,無論是剛剛試水的冰淇淋專用牛奶蛋白還是已經發展成熟的凝乳酶,都還只是乳製品行業的“細枝末節”,細胞技術並沒有“侵入”傳統畜牧業的核心區域,可隨著細胞肉不斷普及,真菌生產的牛奶技術不斷完善,傳統畜牧業或許會面臨嚴峻的挑戰和如潮水般的衝擊
從製作到烹調,探索乳酪的“前世今生”
控水後的乳酪則會產生不同的質感,比如硬質孔泰乳酪需要外壓完成控水,而藍紋乳酪在控水時需要有規律地調整凝乳位置,才可以使水分完全排出
開發大型規模豬場,銷售員必備的養豬思維和知識(第十講課堂)
在正常情況下,豬所分泌的消化酶主要包括唾液腺分泌的唾液澱粉酶和唾液麥芽糖酶,胃壁腺體分泌的胃蛋白酶、胃脂肪酶和胃凝乳酶,胰腺分泌的胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶、胰澱粉酶和胰脂肪酶,小腸粘膜分泌的氨肽酶、羧基肽酶、蔗糖酶、麥芽糖酶、乳糖酶和異
又臭又香,人人都愛,而且還會長出黑毛,那它到底怎麼火起來的?
中式必備調味料中的豆腐乳,據說在公元 1500 年的中國或是沖繩島嶼就已經出現,而豆腐乳、臭豆腐的釀造技術,讓臺灣美食發展出不同的美味