啤酒中酒花種植學
果實雌性花主要由萼片、柱頭和子房幾部分組成透過風媒的傳播授粉,酒花逐漸形成酒花球果,花軸變成果軸,托葉形成球果的前苞葉,萼片成為球果的前葉,受精的子房形成種子,未受精的子房則枯萎
啤酒植物學——啤酒花
我們釀酒時候見到的那一撮像松果一樣的東西,便是啤酒花雌性植株上的雌花序,其中看到的小小的“鱗片”叫做苞片,並不是花瓣,而是屬於變態葉的一種,起到保護花的作用
啤酒花(蛇麻):讓啤酒清爽解渴又香氣滿滿的功臣!
所以啤酒裡頭為什麼要加入啤酒花雖然早在四千年前人類就開始釀造啤酒,1079年,德國人首先在釀製啤酒時添加了酒花,從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味
草是什麼?出自哪個歷史文獻?
《唐本草》:(LU草)葉似草麻面小薄,蔓生,有細刺
Max每日一油化學篇21:倍半萜烯-丁香油烴(轉帖註明精油俠)
α-丁香油烴的化學結構是:相比於石竹烯,少了牙冠與牙根的分割線,我們把它比喻成一個樹根:α-丁香油烴主要來源於蛇麻草,又稱蛇麻烯α-humulane(不是蛇床烯)或葎草烯,在高等級的黑胡椒、丁香、杜松漿果、馬鬱蘭、香蜂草、沒藥、廣藿香、迷迭