辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒反映秦漢以前各種禮儀制度的《禮記》中,記載了被後世認為是釀酒技術精華的一段話:仲冬之月,乃命大酋,秫稻必齊,曲糵必時,湛熾必潔,水泉必香,陶器必良,火齊必得,兼用六物,大酋監之,無有差忒2022-11-28酒器釀酒扁壺獻酒事酒