死豬掛房梁30年成美食,出價56萬都不賣?神奇的四川“臭豬肉”
臭豬肉是由四川省雅江扎壩人制作的,是當地的特色傳統美食,扎壩人特別愛吃,是他們年夜飯必上的菜品之一,也是他們招待珍貴客人的最高珍品
四川雅江扎壩地區放了30年的“臭豬肉”為什麼還能吃?
吸乾水分後就把這頭豬掛在廚房灶臺的房樑上,透過每天做飯的煙緩慢地熏製,慢慢地就會通體發黑,儲存3到5年時才可以食用,想吃時就用刀切下來就可以了
這個地方的人,用儲藏30年發臭的豬肉待客,豬肉越臭說明禮節越高
圖片來源網路一位到過扎壩品嚐過此美味的旅遊達人和小編介紹說,有幸獲得村民的招待,拿出了煙燻30年的豬肉給他品嚐過,在他眼裡,這簡直是“殭屍豬肉”,由於煙燻風乾的幾十年,我覺得可以用“歷經歲月的醇厚異味”來形容,換句人話,它比臭豆腐的味道更惡
用來招待貴賓的四川臭豬肉,房樑上懸掛53年,這肉真的還能吃嗎
而且久而久之,陳豬肉的多少竟然被當地用來衡量財富多寡,如果咱們看到一戶扎壩人家裡掛著5頭豬,不用想,他們家一定有錢
掛了30年的扎壩臭豬肉,花50萬也買不到,只給貴客吃,真的能吃?
掛了30年的扎壩臭豬肉,花50萬也買不到,只給貴客吃,真的能吃嗎不同的民族和地區,都有自己獨特的美食,比如南方人到了冬至就會開始醃臘肉