湖南紅菜薹鮮美清甜，是過年必備蔬菜，比大魚大肉還要受人歡迎！

每年冬天，湖南有一種蔬菜就會成為大家點菜的首選，它非常受人歡迎，天氣越冷這個菜越好吃，越甜，價格也越便宜的。它就是我冬日蔬菜首選，

紅菜薹。

每年過年回老家，天天吵著讓老媽給我炒紅菜薹吃。它能美白面板，過年在家吃肉肉類比較多，

多吃些紅菜薹能有效的潤腸道，促進消化的作用，排毒！

我一個人一頓可以吃一大盤，紅菜薹是冬天的美味，男女老少都愛吃！紅菜薹的杆子是紫紅色的，故

紅菜薹又稱為紫菜薹，營養價值高，口感清甜脆嫩，多吃能夠提高人體的免疫力，增強身體的素質。紅菜薹比大白菜營養更豐富！

紅菜薹是在天氣越是寒冷的時候，味道越鮮美清甜，

它是過年必備蔬菜，比大魚大肉還要受人歡迎。

今天我來教大家紅菜薹的最簡單做法：清炒紅菜薹。

製作食材：

紅菜薹，蒜末，鹽，食用油。

製作方法：

1先把紅菜薹洗乾淨，瀝乾水份，去掉底部老的部分，還有頭部的花，把莖肥大的部分斜切開來，以便進味，其他的切段備用。

2起鍋放油，油熱後，放入蒜末炒香，接著下入紅菜薹根徑部，快速翻炒，變色後加入適量鹽（清炒就只放鹽，不用再放別的調味量，這樣更能吃出菜本身的清甜味！），根徑部炒的差不多了，再放入葉子，翻炒勻，出鍋。炒這菜需要急火快炒，以防葉子炒焦了。

紅菜薹的營養價值很高，含有豐富的維生素和多種礦物質，含有的膳食纖維能促進人的消化。

特別適合過年期間，大紅大肉中，紅菜薹更受歡迎。

紅菜薹在湖南農村家家戶戶都有種，它清炒就很美味了，當然，它還可以湖南的臘肉一起炒，味道也是非常的好！

你們吃過紅菜薹嗎？你們喜歡吃嗎？

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