菌類天花板一種已瀕危，一種歷史悠久，還有一種我們也能天天吃！

“要想身體好，菌湯是個寶。若要身體瘦，多吃菌子少吃肉。”菌子是一種很普遍的美食了，但其實，在菌類美食界，還是有嚴格的“等級制度”的。這幾種菌，就屬於金字塔上層，天花板一樣的存在，一個已瀕危，一個歷史悠久，還有一個我們也能天天吃！

1、

松茸，瀕危的美食

“海中鯡魚籽，陸中松茸”，松茸是我國二級瀕危保護物種，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。

我國是松茸出口大國，全球各地大部分的松茸均透過我國出口。其實早

7000年前，松茸就已經存在於我們的國土上了。

關於松茸，還有一個傳聞。

據說在二戰期間，日本遭原子彈轟炸後，所有物種都被摧毀了，只有松茸活了下來。雖沒有經過具體考證，但也可從側面印證松茸在日本的地位了。

松茸帶著雨後草木特有的味道，清新獨特。食補價值也很高，具有抗癌抗腫瘤的作用，多吃能提高人體免疫力，抗衰老養顏，同時還能促進腸胃功能、保護肝臟。

2、

松露，穿越時空的美食

松露歷史悠久，它曾出現在

亞摩利人

的餐桌上，纂刻在新蘇美爾人的銘文裡，泰奧弗拉斯將它描繪在筆札裡。

松露自中世紀起，就是貴族餐桌上不可或缺的名貴美食。它香味獨特，像蒜泥、蜂蜜、麝香

……很少有人能準確描繪松露的味道。

松露營養價值豐富，富含

18種氨基酸，還有多種微量元素。不僅能夠補充人體能量，而且多吃松露還有抗疲勞抗衰老的作用。

3、

鮮牛肝菌，眾星捧月的美食

鮮牛肝菌一直低調，從未想著出圈。但奈何實力不允許啊，最近幾年被髮掘了出來，眾星捧月般抬到了大眾的面前。

其實在雲南，牛肝菌是每年菌子下來的時候

“必吃”美食，因其極佳的口感和極高的營養價值，後面又漸漸地，廣泛傳播到了各個地方。

鮮牛肝菌口感符合大眾的飲食需求。不得不說，鮮牛肝菌很懂得怎麼去抓住大家的胃。長得厚實飽滿，口感鮮嫩無比，並且還帶有獨特的菌類香。

鮮牛肝菌富含鈣鐵鋅硒等微量元素和多種維生素，同時含有大量的多糖，藥用價值和食療價值雙管齊下。不僅能治療手腳麻木，追風散寒，多吃鮮牛肝菌還可以提高抵抗力，輔佐治療女性的內分泌問題。

再加上價格相對來說要親民很多，自然而然變成了眾星捧月的菌子了。

在這裡，本夫人想問大家，在你心中，哪些菌子是天花板般的存在？可以在留言區回覆討論哦！