兒時愛吃的果子，入口酸澀卻頗受喜愛，如今不多見，9月別錯過

南北方由於文化差異的原因，很多時候都會有不同的習俗文化，這其中就包括了最為基本的飲食文化上的差別，例如說我們經常吃的各種小吃，都會有許多不一樣的做法和材料。北方的冰糖葫蘆大多隻有些許甜味，到了長三角地帶，甜味更重，而到了湖廣地區，甜味又再次變淡了。當然，南北方的冰糖葫蘆不僅僅在味道上有差別而已，連原材料也有許多差別。北方的冰糖葫蘆用的原材料是山楂，而南方的冰糖葫蘆卻是一種不起眼的小果子。那麼，這種小果子究竟是什麼呢？

其實，這種不起眼的小果子名為餘甘子，別成為餘甘果、油甘子和木波。餘甘子在我國的分佈領域主要集中於南方地區，多為兩廣和福建地區，而國外則有馬來西亞和菲律賓等地區。它對於水土環境的要求較高，一定要亞熱帶氣候才能夠適宜種植。在環境較為溼熱的前提下，它的產量會更多，而味道也會變得更為美味。

餘甘子有一種特別的做法，這種做法更成了許多孩子的童年回憶。在福建和廣東一帶，當地人將餘甘子串成冰糖葫蘆，在其上面淋上一層厚厚的糖漿，一口咬下去，既有一股甜的味道又能夠享受到餘甘子的酸澀，兩者搭配起來十分美味，相比較於南方地區用餘甘子作為冰糖葫蘆的原料，北方地區都是採用山楂，也有一部分地區會使用小蘋果。可以說，不同地區都有不同的做法。

餘甘子入口有一股酸澀的味道，但在短時間之後就會化為一股甘甜的味道，這就是當地人所說的回甘。正是因為餘甘子的味道特點，它成為了許多南方農村人兒時最喜愛吃的果子。很多農村娃都會在餘甘子成熟的季節裡瘋狂採摘，並且採一個吃一個，在地上留下一個又一個的果核。在它的陪伴下，農村娃的童年生活多了很多難忘的回憶。

現如今卻很少見餘甘子了，甚至在貨品齊全的百貨超市也找不到它的身影。餘甘子之所以很少見，主要是因為它屬於一種小眾水果，並沒有商家大規模種植，只有一小部分當地人會選擇種植一些，而這也就導致了市場上幾乎沒有看到餘甘子了。很多朋友想要回憶童年的美味，都只能夠回到鄉下了。

當然，你要是有幸能夠看到的話，千萬不要錯過了，因為在9月份正處於它的應季時節。餘甘子在4~6月份進入開花期，而在7~9月份進入結果期。此時，正是餘甘子味道最為清香甘甜的時刻，有看到的朋友們就趕緊購買一些吧，回憶一下童年的美好味道。