過去沒人要，割來餵豬也嫌棄，卻不知價值大，若你家附近有請珍惜

導讀：過去沒人要，割來餵豬也嫌棄，卻不知價值大，若你家附近有請珍惜

文/農夫也瘋狂

各位朋友們，你們小時候可有扯豬草呢？

對於農村長大的70後、80後一代人來說，打豬草、放牛羊應該是童年不可缺少的一部分。當時孩子們放學以後，回到家第一件事並不是立馬做作業，而是垮上竹籃子去田地裡打豬草。只有打了滿滿一籃子的豬草以後，到了晚上才能有時間寫作業。

在當時山裡面的各種野草、野果比現在多得多了，很多的植物都能被割來當豬草。有一種草，曾經不被重視，農民見到就拔掉，就連割來餵豬也嫌棄。很多人卻不知道它的價值極大，如果你家附近還有，希望引起重視，要珍惜它。

水胡椒的科普

這種曾經不招人喜歡的野草，就是水胡椒，有些地方也叫它水蓼、柳葉蓼、野辣椒等，而它的學名則是辣蓼。

它是和辣椒僅有一字區別的植物，都有一個共同的特徵，那就是——辣。我們都知道胡椒也很辣的，是一種辛辣的佐料。而水胡椒又因為喜歡生長在一些有水的偏向潮溼的環境，所以就得名“水胡椒”了。

水胡椒是一種一年生草本植物，特的莖直立卻多分枝，莖幹也不高，普遍也就是三四十公分高。水胡椒的葉子也長得很像辣椒葉，是互生的，披針形的。到了初夏的時候，會開出紅色的，或者是綠白色的小花。

水胡椒是在我國南北方都有分佈的一種植物，它也是一種比較常見的害草，主要是生長在玉米、小麥地裡，並且喜歡成片的生長，會和農作物搶奪陽光、水分和營養，因此被農民視為害草，見到就拔掉。再加上它全株都有辣味，絲毫不輸辣椒。無論是去拔草，還是割來餵豬都會“辣眼睛”，讓人受不了。所以不僅農民會嫌棄它，就連豬也不愛吃。

水胡椒的價值

可就偏偏是這樣一種害草，它的價值卻不小，如今更是有人專門種植它了。這是為何呢？

農村長大的小夥伴們，小時候應該都有過抓魚的經歷，而在當時還沒有“藥魚”一說，一般都是用生石灰、茶麩等來捕魚，而有些小夥伴還會用到水胡椒。這是因為水胡椒這種植物自帶很強的辣味，把它搗碎了，然後撒在一些小水溝裡面，不一會兒水溝裡面的小魚小蝦就會一個個全部出來並且“翻白”了。不過這種方法，也只能是在一些小水溝裡才管用。

除了這個用途以外，在農村裡它還有一個大用途，那就是用來製作酒麴。以前農民要烤酒，都會自己先製作酒麴，這樣釀製的白酒、米酒才更加的地道。而製作酒麴，那水胡椒是必不可少的原料。在當時很多愛喝酒的人，就會在夏秋季去地裡割水胡椒，然後把它曬乾了搗碎了用來製作酒麴。如今在湖南、江西部分農村地區依然保留這個傳統。

另外值得一提的是水胡椒還有一個重要的作用，那就是可以入藥，是一種具有很高藥用價值的草藥。水胡椒是全株都能入藥的，具有消腫、止痛等方面的功效。可用於治療細菌性痢疾、腸炎、子宮出血等症狀。

結束語

在過去沒有除草劑，這種植物都是靠人工來防除，一般割完了第二年又會再長出來。可是現在因為除草劑的使用，好多地方都見不到水胡椒了。但是它的價值卻很大，市場需求量也大，比如用來入藥，或者是製作酒麴等，所以有人開始人工種植，而在市場上曬乾的水胡椒也能賣到十幾元一斤，可見其經濟價值也很高。

各位朋友們，如果你家附近還有這種植物，記得告訴家鄉人，別再把它當雜草除掉了，切記不能噴灑除草劑了。它的價值珍貴，希望大家能引起重視！