黑枸杞都有哪些功效？如何辨別黑枸杞？食用枸杞小妙方

人們經常在水中加入枸杞飲用。一般我們熟悉用紅枸杞泡茶，但是很少有人用黑枸杞，這可能是我們對黑枸杞瞭解不多的原因。而且錯過了原來的滋補產品。今天就教大家如何食用黑枸杞。

現在很多人喝枸杞茶，但是很少有人知道枸杞怎麼食用才能發揮最大效果。黑枸杞是很好的補品。上班休息的時候可以泡點黑枸杞茶，讓自己更健康。

黑枸杞是一種原生態的高檔滋補產品，具有很高的保健和藥用價值，不宜採摘，所以比較稀少。十個枸杞只能選一個優質枸杞，十公斤鮮果可以幹一公斤乾果。由於其價值高，一些無良商家甚至用其他與黑枸杞非常相似，但顯然不如黑枸杞值錢的產品來欺騙消費者。

用白刺果代替，因為白刺果的顏色和黑枸杞差不多，不仔細看是看不出來的。黑枸杞2000元/500g左右，白刺果1000g左右，20元都賣不到。把唐古特白刺當枸杞賣，純屬詐騙。

給黑枸杞噴水，增加重量和溼度。這種黑枸杞營養不穩定，易黴變、生蟲等。

用其他類似水果染色後，冒充黑枸杞，沖泡後即可區分。因為黑枸杞含有花青素，在酸性水下變藍，在鹼性水下變紫，而染黑枸杞只能釀造一種顏色。

還有用藍莓果代替，較小的藍莓果是用來曬乾裝黑枸杞的，而藍莓果是無核的漿果，黑枸杞是多核的，容易區分。

黑枸杞如何辨別真偽那

泡水的鑑別。唐古特白刺的顏色和黑果枸杞差不多，不仔細觀察是看不出來的。而唐古特白刺放入水中，顏色較淺，藍莓也是如此，而黑枸杞泡得快，顏色也很濃，在不同水質下會表現出不同的表現，如在酸性水（礦泉水）中泡時呈紫色，在鹼性水（山泉水、自來水等）中泡時呈藍色。）。

形狀識別。黑枸杞和紅枸杞的種子是一樣的。一個果實中有7-8粒種子，種子呈腎形；而唐古特白刺只有一顆硬實的種子。如果你買的“黑枸杞”裡只有一粒種子，就可以初步判定是假的。另外，乾燥後，成品黑枸杞果梗可以直立，去掉果梗後的部分是一個很圓很白的圓，用手徹底乾燥後變成粉末，這是其他假果所沒有的特點。

售價標誌。真正的黑枸杞，尤其是野生的，資源珍貴，產量有限，一公斤至少2000元左右。但與其他假黑枸杞相比，一公斤往往高於一百元。如果遇到太便宜的黑枸杞，要警惕，可能是假貨。

那麼枸杞怎麼泡水喝比較好？

1。浸泡在水中（水溫低於60度）

成人每天5克左右為宜，可根據自身情況調整，也可幹吃。

2。泡酒

可以馬上喝，但是最好泡一個月再喝，這樣效果更好。

3。煮湯

（1）黑枸杞煮雞蛋

枸杞洗淨晾乾。將雞蛋洗淨，擦乾水分，將枸杞和雞蛋放入鍋中，加入適量的水，在火上煮10分鐘，取出雞蛋，剝去蛋殼，放入鍋中，煮一會兒。能滋補肝腎、滋養精血、補益氣血，適用於神經衰弱、貧血、慢性肝炎、視力下降等症狀。

（2）皮蛋枸杞凍豆腐湯

皮蛋去皮，切成花瓣。冷凍豆腐解凍，切塊，花生放入熱油鍋中炒，撈出搓皮，將松子放入熱油鍋中炒，撈出。鍋裡放入豬骨湯，放入皮蛋、凍豆腐、枸杞，放入味精，鹽煮10分鐘，撒上花生、松子、香菜。具有清熱健胃、養肝明目、補中益氣的功效。

4。嚼著吃

其實黑枸杞可以直接在嘴裡嚼，任何補藥都不適合吃太多。黑枸杞也不例外。雖然有很好的滋補和治療作用，但並不適合所有人服用。最適合的食物是體質虛弱、抵抗力差、長期受紫外線輻射傷害的女性，以及眼睛乾澀、視力下降的人群。

成年人每天吃黑枸杞5克左右比較合適，量可根據自身情況增減，以達到最佳效果。黑枸杞是天然野生植物，不含任何激素。一定要長期服用，每天吃一點才會有效。

醫學臨床報道表明，黑枸杞中的花色苷能促進視網膜細胞中視紫紅質的再生，預防重度近視和視網膜脫離，對保護視力有顯著作用。對青少年假性近視、中老年眩暈、眼底出血、糖尿病視網膜病變、白內障、視疲勞、乾眼症等有很好的保健作用。花青素在昏暗的光線下可以提高視力，對晚上開車的人和長時間看螢幕的人都有幫助。

黑枸杞中的花色苷具有清除自由基的作用，還能阻止癌細胞順利擴散，從而保護更多健康細胞不被癌症變薄？細胞侵蝕。比如乳腺癌的發病機制就是這樣，所以服用花青素對乳腺癌的發展會有很好的抑制作用。

花青素可以改善血液迴圈，恢復失去的微血管功能，強化脆弱的血管，使血管更有彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒劑。對於靜脈功能不全的患者，原花青素可以有效緩解疼痛、水腫、夜間痙攣等症狀，所以歐洲醫生通常會建議靜脈曲張患者吃藍莓，一種富含花青素的食物。枸杞的功效及食用方法

能防止面板皺紋的早期形成，是目前自然界最有效的抗氧化劑。它不僅可以防止面板皺紋的早期形成，還可以補充營養，消除體內有害的自由基。花青素是一種天然的陽光覆蓋物，可以防止紫外線對面板的傷害。如果用花青素保護面板，部分面板細胞可以存活。

隨著人們生活節奏的加快，工作壓力的增加，人們正常的生物鐘會時不時地發生變化，比如連續加班，這就使得人們的生活習慣不得不接受變化，所以經常會出現睡眠不足的問題。花色素苷可以滲透到細胞中，保護細胞膜免受自由基氧化，具有很強的抗氧化和抗過敏功能，可以穿過血腦屏障，保護腦神經免受氧化，穩定腦組織功能，保護大腦免受有害化學物質和毒素的侵害。食用黑果枸杞花色苷後，人感覺清醒，睡眠得到徹底改善。黑果枸杞中的花色苷是最有效的天然自由基清除劑，能延緩人體細胞和組織的衰老，保持年輕，延年益壽。