防三高少吃肉？醫生建議：兩種肉不但要吃，或應多吃，不妨瞭解下

三高指高血壓、高血糖和高血脂嗎，非同日三次測量收縮壓

≥140mmHg

和（或）舒張壓

≥90mmHg

，就稱為是高血壓。如果空腹血糖在

6。1-7。0mmol/L

，而餐後

2

小時血糖＜

7。8mmol/L

，就稱為是空腹血糖受損

。

近年來的研究顯示，低密度脂蛋白膽固醇，和動脈硬化發生密切相關，對於有動脈硬化的病人來講，低密度脂蛋白膽固醇每下降

1mmol/L

，

1

年內冠心病事件下降是

11。1%

，因此低密度脂蛋白膽固醇和冠心病的事件密切相關。

高血壓

，高血糖，高血脂，高血壓病是當前最常見的流行病之一，患者可以表現為頭痛，頭暈，耳鳴，心悸，眼花，注意力不集中，記憶力減退，手腳麻木等症狀。高血糖常見的就是糖尿病。

防三高，少吃肉？

很多人都聽過這種說法：要少吃肉，肉吃太多會導致

“

三高

”

（高血脂、高血壓、高血糖）。但事實上，肉是平衡膳食不可或缺的一部分，如果不注意營養均衡，拒絕吃某些食物，反而容易加快身體器官功能的衰退。

畜肉、禽肉、魚肉等，是優質蛋白的良好來源。紅肉類還富含血紅素鐵，吸收率高，對於預防缺鐵性貧血有十分重要的意義。

營養專家說，中老年人應該吃肉，只是吃法要注意。

實際上，肉類中的膽固醇對於升高人體膽固醇的作用並不大。人體內的膽固醇有兩個來源，大約

70%

～

80%

由肝臟合成，只有很小一部分是來自飲食。而且，食物中的膽固醇其實是一種脂類，它是我們人體所需要的一種營養物質。

三高的危害，主要是導致人體出現靶器官功能的傷害。三高是指高血壓、高血糖、高血脂，主要有血管、眼睛、腎臟等靶器官功能的傷害

。

三高

也就是高血糖、高血脂和高血壓，這些疾病危害都很大，主要危害就是會導致心腦血管疾病的發病率明顯的增加，如冠心病、心肌梗死、急性腦梗塞，腦出血等。

醫生建議：兩種肉不但要吃，或應多吃，不妨瞭解

1.白肉

白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。

魚肉屬於瘦肉，富含豐富的蛋白質，容易被人體消化吸收。魚肉含有較多的葉酸、維生素

B2

、維生素

B12

，對孕期水腫、腹脹、少尿、產婦乳汁不通有一定程度改善作用。魚肉中的鎂元素，對心血管系統起到保護作用。

雞肉當中含有豐富的蛋白質，能夠很好的促進免疫球蛋白在內的眾多免疫物質的生成，在增強機體修復方面的好處明顯。可以讓肌肉變更加發達，因為雞肉當中的蛋白質能夠為骨骼肌提供豐富的原料

。

2.精瘦肉

各種瘦肉所含營養成分相近，約含蛋白質

20

％，脂肪

1

－

15

％，無機鹽

1

％，其餘水分。但肉類脂肪含量差別很大，同一動物，因部位不同，脂肪含量即不相同。動物身上的肥肉主要由脂肪組成，含其他營養很少；瘦肉的營養價值較高

。

瘦

肉可以補中益氣，強身健體，滋陰潤燥，適合營養不良、病後體虛、腸燥便秘、陰虛不足的人食用；可以促進鐵吸收，防治缺鐵性貧血；可以促進面板細胞再生，增進面板健康，能夠防治溼疹，預防口腔潰瘍、口角炎等面板黏膜疾病。

瘦肉中含有豐富的蛋白質，可以促進人體的發育，修復並更新受損的細胞，適用於病後體虛，營養不良的食用。含有維生素

a

，能維持正常的視力，預防夜盲症和視力的減退，含有維生素

B1

，可以治療食慾不振，消化不良，抽筋等。

慢性三高疾病的併發症有哪些？對於身體的危害有多大？

1.高血壓所引發的併發症

心臟方面，長期高血壓會引起冠狀動脈血管壁的受損，以及心臟負荷的增加，臨床上會表現為冠心病和心力衰竭發生率明顯升高，高血壓也會引起心房壓力升高

。

腦血管方面，高血壓也會引起腦血管動脈硬化和血管壁的受損，臨床上主要表現為腦梗塞或者腦出血。

2.高血糖所引發的併發症

血糖高可以導致的併發症非常多，幾乎可以影響到全身所有器官。血糖過高可以導致血漿滲透性升高，出現高滲性昏迷。血糖代謝異常可以出現血液中酮體升高，誘發酮症酸中毒，還有可能導致乳酸中毒。高血糖可以導致血管內膜改變

。

在心腦血管方面出現的大血管病變。在微血管方面引起的

視網膜病變，糖尿病腎病等。在

2

型糖尿病患者中，絕大部分病人會併發大血管病變。而

1

型糖尿病患者多會出現糖尿病腎病。

3.高血脂所引發的併發症

高脂血症會出現多系統、多臟器的併發症，由於血脂沉積在血管內皮，會造成動脈粥樣硬化，出現冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、腦血管病、周圍血管病，嚴重的會引起心肌梗死、腦卒中、腦出血、腦栓塞、頸動脈粥樣硬化斑塊

。

高血脂是一種常見的心腦血管疾病，如果患者出現了渾身乏力、頭暈的症狀，經檢查是由於高血脂引起的，需要在醫生的指導下，按時、按量的服用他汀類的藥物以及貝特類的藥物，來降低體內的血脂水平。

怎麼預防三高？

預防三高主要是從生活方式上進行調理，首先在飲食上建議低鹽、低脂、清淡飲食，不要攝於過於油膩的食物，不要選擇含糖量過高的食物，在飲食上儘量多吃含有粗纖維的食物，粗纖維可以幫助及增加飽腹感

。

要少吃食鹽以及含鹽製品如豆腐乳、蝦醬、醬油、蠔油等，每天要攝入少於

6

克的食鹽。減少油脂攝入，少吃油炸食品、膨化食品等，將動物油改為植物油。減少糖類食品攝入，比如餅乾、可樂等。

再者應注意控制膳食結構，均衡營養，多食水果蔬菜，控制體重，同時增加運動，強健體魄，戒菸戒酒，保持心情愉悅，合理安排作息時間。