illy濃縮咖啡粉怎麼喝

成立於義大利東北部的海港城市翠斯提（Trieste），illy咖啡公司每年生產1100萬公斤以上的優質咖啡豆，居於咖啡界高品質的領航者。

怎樣沖泡

1。 濾紙沖泡 最輕鬆的沖泡法

研磨法：中細

沖泡用水壺應選壺口細。熱水能垂直注入，且壺內裝7-8分滿熱水即可，倒開水時，咖啡份數少時要慢慢倒，咖啡份數多時要倒快一點，如此才能沖泡出香濃的咖啡。

沖泡步驟：

將咖啡專用的濾紙封條線互動折彎，放在滴流咖啡壺內；一杯咖啡放10g咖啡粉，輕搖滴流咖啡壺，讓咖啡表面攤平；將沸騰的水仔細淋在每吋咖啡粉上；為了抽出咖啡的美味成分，需爭熟20秒左右；視咖啡的數量， 將適量的熱水由中央朝外，以畫圓的方式一次注入，待咖啡滴入托盤即可。

2。 法蘭絨濾網滴泡法 終極的人工滴泡法

研磨法：中

沖泡步驟：

從水中取出濾網，用手輕擰乾水分，毛絨面向外將咖啡粉倒於濾網中，輕輕搖動，將開水滴放於咖啡中，從中心到周圍，一次不要注入太多以免咖啡外漏 咖啡粉開始膨脹，產生細小泡沫從濾網開始低下數滴咖啡液當咖啡液變成淡咖啡色時，立刻移開濾網，有時泡沫中參雜不純物質，咖啡味道會變差抽出結束後，中央部分不會下陷，且表面不會殘留泡沫。

3。 虹吸式 欣賞令類的戲劇表演

研磨法：中細

是一種利用蒸氣壓力提煉咖啡的方法，它的有趣在於可以完全看透咖啡抽出的過程，燒瓶內的開水沸騰後直接蒸發上升至漏斗內，完成咖啡抽出程式，抽出完畢的咖啡又再度流到燒瓶內，彷佛是場戲劇化的表演，不僅在味覺上享受，在視覺上也滿足了。

沖泡步驟：

將水倒入燒瓶，酒精燈至於下方點燃加熱，將濾器裝在漏斗上，倒入適量咖啡粉 開水沸騰後將漏斗插在燒瓶上方（若水溫低時插入，味道會變差） 水加熱後蒸發上升到漏斗，咖啡粉受到壓力會浮在開水上方 用竹片攪拌沉澱在下面的咖啡粉使其能完全溶解浸泡在開水裡放置30秒後用竹片在漏斗內以同心圓的方式慢慢攪拌6-7次 攪拌完畢45秒後熄掉酒精燈，漏斗內的咖啡會經過濾器過過濾後向下流到燒瓶，就大功告成了。

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4。 蒸氣加壓式 猶如搭快速車的義式濃縮咖啡

研磨法：極細

蒸氣加壓煮咖啡是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出，espress所代表為快速之意，espresso義式濃縮咖啡具有強烈濃厚的苦味，剛泡好的咖啡，表面會浮現細緻柔軟的泡沫，因為熱水在瞬間噴出，一口氣將咖啡抽出而造成的氣泡，這些泡沫便是espresso獨特風味之處。

沖泡步驟：

先使用壺的下半部，將壺內的水倒入九分滿（因為水分會被咖啡粉吸收）將咖啡粉倒入杯內用湯匙輕壓，上下套好再蓋好壺身，切記要鎖緊以免蒸氣或熱器外洩將咖啡壺置於瓦斯爐上，以大火煮沸 待熱水上升後轉成小火，切記不要開啟壺蓋以免水溢位來等熱水全部上升至上半部時，趁熱泡沫尚未消失，快速倒進咖啡杯裡。

5。 水滴法 需耐心等待的精緻雕琢方法

研磨法：細

其主要是利用咖啡與水相溶，將它從水中慢慢提煉出來，由於需使用咖啡蒸餾器一滴一滴提煉，所以耗費的時間很長，且咖啡的味道會隨著烘培程度。水量。時間而有所不同，所以適合深度烘培的咖啡豆，否則酸味會太強烈

沖泡步驟：

水倒入上壺內 濾紙固定於圓筒過濾管內，放入咖啡，由上輕壓加以固定將咖啡粉全部浸於水中 過濾管與接咖啡粉的扥杯組妥，調節點滴栓（大約每分鐘40-42滴） 約經過5-6小時即可提煉完畢。

6。 冰咖啡 清涼透心脾

研磨法：細

以上任一的方法沖泡出咖啡液，但濃度需是熱咖啡濃度的2倍，在玻璃杯中注入冰塊，加入咖啡使其快速冷凍。或是將咖啡壺放在冰冷的水中冷卻，再放到冰箱冷藏，但須注意一點是冷卻的時間過長，會結成冰塊或導致味道變質。

7。調配糖汁

糖汁的調配方法是砂糖和水以4：6的比例煮溶，使其自然冷卻，需注意的是水分太多會使咖啡味道變淡，水分太少則不易和咖啡溶為一體，調配好後可以將糖機放在冰箱儲存一陣子。

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