筒骨燉毛筍，味道鮮美，肉爛筍脆，湯清甜爽口不油膩！

筒骨燉毛筍

毛筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B族、維生素C等，特別需要提到的是，毛筍裡面的蛋白質不僅質量優，而且還含有人體所需要的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等必需的氨基酸，所以其對人體健康是非常有益的。另外，毛筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，可以促進腸胃的消化，對預防免疫、大腸癌等有很好的作用。每年春季是毛筍上市的季節，簡單的做法足矣體現出毛筍的鮮來～

原料：筒骨、鹽、毛筍、生抽。

做法步驟：

第1步、筒骨洗淨後加適量水放人高壓鍋，高火吹15分鐘。

第2步、新鮮毛筍～

第3步、將毛筍切小塊放入水中焯一下水，去除毛筍中的澀味～

第4步、將焯好的毛筍洗淨待用～

第5步、將毛筍倒入高壓鍋中，放入適量的生抽跟鹽花～

第6步、高火煮15分鐘就可以出鍋啦～

第7步、鮮就一個字～

第8步、鮮～

小貼士：

多芸碎碎念：毛筍一定要焯一下水去除裡面的澀味，口感才會好。毛筍對人體是有著諸多的好處，尤其是對於三高人群來說更是非常健康的食物之一，但是大家需要注意的是，在吃毛筍的時候，一定要注意毛筍的量，千萬不能一次吃太多，這是因為部分人群吃毛筍會有過敏的症狀，所以大家一定要注意了。如果大家食用毛筍過敏了的話，一定要及時去醫院吃一些抗過敏的藥物，這樣有助於緩解症狀。

來自 美食天下 多芸轉晴 的作品。