李子柒秘製熟醉蟹，酒不醉人蟹醉人，卻對奶奶說“不能再吃啦！”

這麼多海鮮珍饈裡，螃蟹可能是很多人最喜歡的一種食材了。中國人吃蟹的歷史可以追溯到三千多年以前的周代，據史料記載，東漢經學大師周軒駐守在鄒裡的時候，就提到了周代人用珍貴的好菜來祭祀，所謂的好菜就包括了螃蟹肉醬，這是產至當時的青州一帶，從地點上判斷這是海螃蟹。

“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高臺。”就連我們的大詩人李白也無法抗拒醉蟹的美味呢，專門寫了這樣的詩句來誇讚螃蟹的美味。

那螃蟹到底怎麼做才好呢，這裡小編就要給大家推薦一種我近期非常喜歡的吃法了！那就是熟醉蟹，那說到熟醉蟹就不得不提到東方美食生活家李子柒了。

醉蟹這麼充滿中國古典風味的美食由這樣一個彷彿從古代穿越而來的女子，穿著清雅的長衫，在如詩如畫的農家小院，沿襲古老傳統，遵照古法工序，應用古樸炊具，製作出來，其間穿插著山間呼嘯的風，天空行走的雲，甚至還有院落裡的“雞飛狗跳”，配以悠揚婉轉的古風古調，彷彿有種讓人忘卻城市喧囂的神奇魔力。

而做法更是講究，先得將螃蟹泡在水中，保證螃蟹的鮮活。畢竟這是一個美食影片，所以李子柒接下來就開始準備其他的一些其他的輔助食材了。李子柒準備的有桂花、檸檬、蔥和生薑，洗淨準備好後，就開始燒水準備做螃蟹了。先是將生薑與香料和冰糖進行熬煮，同時將橙皮與香蔥放進鍋裡，在蒸籠上撲一層的生薑與蔥，再把螃蟹放上去。開始上鍋蒸。隨後，將梅子、桂花這些輔料放入水中，再加入酒和醬，就可以蒸螃蟹了。出鍋後的螃蟹放入罐子裡進行儲藏，等到徹底入味之後就可以吃了。

當她開啟醉蟹的剎那金燦燦的蟹黃，冒著油光晶瑩剔透的蟹膏，呼之欲出白嫩的蟹肉，豐腴肥厚。這味道小編想嘗過一次就能讓人魂牽夢縈好吃到手指都想要吃掉。嘗過熟醉蟹後，其他做法我是再也無法將就。

除了醉蟹的美味，還有一點更令小編感動，就是醉蟹製作完成之後，李子柒第一時間並不是自己大吃特吃起來，而是精心製作了一套吃蟹工具，仔仔細細的將蟹肉一點點挑出來，先給了奶奶。接著再自己慢慢吃了起來，整個場面既溫馨又感人。

更可愛的是，奶奶吃了還想再吃，李子柒卻說：“不能再吃啦！”原來蟹肉性寒，特別是老人和小孩不宜多食。奶奶想吃要再等明天啦！