豆製品不是腎病的禁忌，但應注意選擇，這兩類就要少碰！

說到腎病的飲食原則，不管何種腎病型別，何種病情進展，優質蛋白絕對是“雷打不動”的一條。

那麼小編就來考考大家，優質蛋白有哪些呢？沒錯，肉類、禽蛋類、奶製品都是常見的優質蛋白來源，但其實除此之外還有一類哦，那就是——豆製品。

過去有一種說法是腎病患者要少吃豆製品，因為豆製品屬於植物蛋白，所含非必需氨基酸高，比較傷腎。

事實上，如今這種說法早已被推翻。2017年釋出的《慢性腎臟病患者膳食指導》中明確提出慢性腎病患者可以吃大豆蛋白。

為啥大豆蛋白這麼特殊呢？

原來，大豆蛋白雖然屬於植物蛋白，但同時也是一種優質蛋白。它必需氨基酸含量高，利用率也高，能補充因腎臟疾病丟失的蛋白質，合成人體組織結構所需要的蛋白，在一定程度上，大豆蛋白對於受損腎臟的功效並不亞於動物蛋白。

哦，是這麼個道理，那這是不是意味著咱們腎友可以放心吃豆製品了？

慢著，豆製品雖能吃，但也要有選擇地吃，因為不是所有的豆類都含有優質蛋白。

咱們這裡說的豆製品主要指的是大豆類，包括黃豆、黑豆、青豆，而綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、芸豆等都屬於雜豆類，其氨基酸構成比大豆遜色許多，不屬於優質蛋白，吃多了只會加重腎臟的負擔。

那麼咱們該怎麼選擇豆製品呢？

建議大家食用豆製品以豆腐、豆漿為宜，這些加工程度較低，能較好地保留營養成分，而以下這兩類則建議大家要少吃：

1.魚豆腐

魚豆腐以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成塊狀，經熟化油炸而成，輔料一般包括玉米澱粉、木薯澱粉、蛋清、精鹽等，其中可能含有少量黃豆，但主要還是魚漿、澱粉等，只是因為形狀像豆腐而得名。

魚豆腐並不含有優質蛋白，且高脂、高鈉，腎友們可不要被它的名字欺騙了，這種食物還是少吃為妙。

2.千葉豆腐

千葉豆腐的主要材料為大豆蛋白粉及澱粉，經過加工後不僅含鹽量比較高，大豆中的碳水化合物、大豆磷脂等活性成分也都已經流失。

此外，許多商家為了讓其口感更Q彈還會加入高彈素之類的新增劑，論營養價值肯定遠不如新鮮製作的豆腐，所以這種食物腎友們也要少吃。

最後小編還想提醒大家一點，日常飲食還是要注意營養均衡，在優質蛋白的選擇上，魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類、奶製品、豆製品等應經常搭配食用，不可以只吃某一類，否則對腎臟也不太“友好”哦。

參考文獻：

1。慢性腎臟病患者膳食指導

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