天氣熱了，這菜要常吃，是菜也是藥，清熱下火又美味，常吃好吃多

天氣熱了，這菜要常吃，是菜也是藥，清熱下火又美味，常吃好吃多。在民間有一句話：“三月茵陳四月蒿，五月砍了當柴燒”。其實這個茵陳也就是白蒿的前身，它是一種中藥，農曆三月茵陳是藥效最好的時候；等茵陳生長到四月，慢慢長大就成了白蒿，藥用價值就沒有茵陳那麼高的，但是仍然具有抗菌、消炎、利尿等功效，也能養肝護肝，這是食用的最佳時期，而到了五月之後，可憐的白蒿就成了農家廚灶裡的柴火了。

白蒿的吃法有很多，我先簡單為大家介紹下，比如可以泡水喝，只需要將白蒿洗淨曬乾，用開水直接沖泡成茶葉水，放涼，清熱解毒的良品。還可以涼拌，將白蒿焯水，撈出晾涼即可，然後準備蒜泥、香油、生抽、鹽、醋、辣椒油直接涼拌一下，清爽得很。這菜好不容易在市場上買到了，今天就用白蒿做一個不一樣的包子來吃。

準備食材：

白蒿、涼水、糯米粉、紅豆

具體做法：

1。先把白蒿洗淨放進鍋裡焯一下水，煮開後把白蒿撈進碗裡。

2。在菜裡放點涼水，直接放進料理機裡打成菜汁。

3。在糯米粉裡分次加入菜汁，糯米粉我用了200g，把它攪成小疙瘩，再揉成麵糰，揉好後蓋上蓋子醒面10分鐘。

4。現在剪點玉米葉子，一會兒把它鋪到底下。

5。麵糰醒好後揪一團面上來揉圓再壓扁，放點紅豆進去，用虎口像這樣慢慢把它收起來。

6。底下放個玉米葉子，把包子放上去。

7。水開後上鍋蒸20分鐘。

8。蒸好後出鍋，別看它醜，吃著可不賴，軟軟糯糯的，喜歡的朋友不妨自己在家試試。