喝一杯好茶，避免喝茶雲裡霧裡，最好要了解這些茶園管理知識

茶園種什麼草好

▲高山茶園在雲霧中若隱若現

義芳君說茶 | 第869期原創茶說

01

最近，老想著得空一定要去茶山轉轉，吹去這一身的浮塵晦氣。

心心念，必有迴響。這不，是日恰逢好友慶生，醞釀了許久的茶山行又湧上了心頭。

那就趕快行動吧！

一大早起床便從廈門出發，只需一個半小時左右的車程便抵達了我國烏龍茶重鎮安溪縣。

時候尚早，聯絡了茶農朋友老王，到他家茶園瞧瞧。

▲老王家的老茶園

行走在茶山上，映入眼簾皆是歡喜的綠。清涼的山風徐徐而來，一陣清爽，吹散了渾身的燥熱，讓人心安了不少。山裡茶園裡時不時響起了一陣陣低婉清脆的鳥叫蟲鳴，喚醒了心中那股許久未見的美好。

有人說，每個生活在城市圍城裡的人，都有著一顆遠離都市喧囂，追求自由自在的心。

魏晉名流靖節先生在《飲酒·其五》裡悠悠然地說道，“結廬在人境，而無車馬喧……採菊東籬下，悠然見南山。”

古人如此，今人亦復如此。

話說，茶之所以古往今來被許多人所喜愛，很重要原因在於一杯以苦澀為本來面目，卻在茶師的匠心巧手之下，優雅地呈現出千姿百味，讓人百品不厭。

這種轉換與嬗變，實際上，正是我們每個人所希望達到的理想生活狀態。

因為，一成不變的生活狀態，很容易讓人變得慵懶，逐漸磨滅心中的理想之光。

▲高山生態茶園一角：山頂戴帽

02

在海拔將近800米左右的茶山上轉悠，與茶葉親密接觸，無異於與天地對話，直面自身內心深處的小宇宙。

這種感覺令人舒暢無比，甚是享受。走著走著，目光很容易就會被眼前一片片管理得井井有序的茶園所吸引。

這是義芳君的茶農朋友老王家已經傳承了幾代人的茶園，按時間推算，估摸至少也得有六七十年以上的歷史吧。

雖然已經是歷經風雨的老茶園了，依然被老王家管理得一片欣欣向榮。

茶聖陸羽在《茶經》裡說，“凡藝而不實，植而罕茂……”意思是說，茶樹的種植培育並非是一門簡單的技藝，只有技術掌握得當，茶樹生長才會一片豐茂。

如此說來，茶園管理實際上也是一門很深的學問。

▲茶園的生態化管理

尤其是優秀的茶園管理需要遵循許多的生態守則，才能確保我們在茶桌上喝到的茶是真正天然、綠色、無汙染。

稍微用點心，你會發現，高山生態茶園往往都遠離都市生活區、工業區或者交通要道，並且是往往處於海拔800米以上的高山地區。

山上往往雲霧繚繞，植被豐茂，鳥叫蟲鳴，生態環境相當優越。在這樣的環境底下，空氣、水質、土壤等都會保持相對的獨立狀態，不受外界汙染。

而關於生態茶園，你一定聽說過一個非常形象的說法，“山頂戴帽,山腰繫帶,山腳穿鞋”。

▲茶園覆草

“山頂戴帽”，意思是，一座山頭不應該是光禿禿的，山頂和分水嶺不要全部開發成茶園，而應該種植林木。

這樣做一方面可以保護水土，另一方面林木自帶遮蔭效果，形成漫射光，有利於茶樹生長。

“山腰繫帶”，則是說茶園應該開發在一定的海拔高度上，能使茶樹常年處在雲霧籠罩之下，吸收來自自然天地的雨霧滋潤。

“山腳穿鞋”，則是說靠近山腳處，不要全部開發成茶園，要保留一定的原生植被，這樣才有利於茶山的水土保持。

有些茶友看到一些茶園梯壁上雜草叢生，以為是茶農偷懶。實際上並非如此，茶園梯壁上留一些雜草，可以起到涵養水分，減少水土流失的作用。

再者，生態茶園的管理是不應該使用農藥和化肥，應該採用物理防治方法，最好使用農家有機肥來增加土壤的有機質含量，減少土壤板結。

▲老當益壯

所以，茶友們千萬不要覺得茶農們的辛苦勞作只是日復一日、千篇一律的簡單勞動。實際上，這裡面需要講究的地方方方面面，隨著如今農業科技的發展，越來越多的生物科技應用到茶園管理中，也讓茶園管理日漸科技化。

可見，喝一杯好茶，不容易，這裡飽含了茶農們的辛勤汗水，也需要科技力量的加持。

願我們都能得償所願，經常可以喝到好茶。

本文由

義芳君

原創撰寫，歡迎文末留言交流，有問必答！茶眼看世界，品茗知冷暖，樂享茶生活。

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