饑荒時救人性命，能餵豬能治病，小草車前，你對它瞭解多少？

從前農村的土路邊，我們常常能看到一種長得很矮到小草，葉子因常年被牛車反覆踩壓而向四周生長。這種小草叫做車前草，老一輩的人常說：“做人要向車前草一樣，頑強應對生活中遇到的種種困難，補輕言放棄”。然而你知道嗎，小小的車前其實有大用處，甚至曾救人性命，而且隨著科學技術的發展，車前草正被許多科研工作者研究開發成治療疾病的藥物，路邊的小小野草也有其巨大價值。

車前草的基本知識

車前草是一年生或二年生草本植物，直根長，具多數側根，根莖較短。葉基生呈蓮座狀，平臥、斜展或直立；葉柄基部擴大成鞘狀。花序梗有縱條紋，疏生白色短柔毛；穗狀花序細圓柱狀。花萼無毛，花冠白色，無毛。花期5-7月，果期7-9月。車前草對生長環境的要求不高，在我國大部分地區都能生長，栽培，可食用藥用。

饑荒年代，車前草曾是救命的食物

上個世紀，我國很多地方都鬧饑荒，人們食不果腹，家裡的糧食吃完了，於是就開始漫山遍野地找吃的。山上的動物、果子、能吃的根莖、葉子等一個個很快就被吃完了。之後人們又盯上了車前草，於是車前草就成了很多人救命的食物，那個年代能有車前草吃也是一種幸運，很多熬過饑荒的人都曾吃過車前草，而一些人連車前草都沒有的吃，餓死一大片。

車前草曾是“豬草”

小時候，放學後，幾乎家家戶戶的小夥伴都會結伴去“割豬草”。其實“豬草”一般指的是番薯葉，但也不只是番薯葉，“豬草”還包括鵝兒草、折耳根、清明菜、車前草等，因為難割，車前草一般割得很少，但當豬“上火”時，在豬的吃食裡面加入車前草往往能幫助豬降火。此外，車前草還能治療豬的腹瀉、傷寒、炎症等症狀。

車前草還是傳統中藥

車前草，通常指的是車前科植物車前或平車前的乾燥或新鮮全草。傳統中醫藥認為，車前味甘、性寒，歸肝、腎、膀胱經，可以清熱、利尿、祛痰、涼血、解毒，能夠用於治療水腫尿少，熱淋澀痛，暑溼瀉痢，痰熱咳嗽，吐血衄血，癰腫瘡毒。除了車前草全草入藥外，車前草的乾燥種子也有其功效作用，車前草種子可以清熱明目、祛痰止咳等。

如今，車前草作為野菜仍被很多人食用

你是否吃過車前草餡的餃子？每年4到5月，鄉間會有一群人專門挖車前草，這時的車前草剛剛長出不久，葉子很嫩，正是作為餃子餡的最佳季節。人們將採集好的車前草洗乾淨、切碎後擠去過多的水分、加入一些肉末、鹽、蔥姜等，攪拌後包成車前草餡的餃子。車前草餡的餃子有一種獨特的味道，十分美味。此外，嫩綠的車前草還可以涼拌、清炒、包餅等。

車前草的現代研究

現代研究發現，車前草中含有都桷子甙酸、車前子酸、琥珀酸、月桃葉珊瑚甙、車前粘多糖、消旋-車前子甙、腺嘌呤、膽鹼、脂肪油、β-谷甾醇以及β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙等化合物，這些化合物也被研究發現具有許多不同的功效作用，未來可能被開發成不同的藥物治療人們的疾病。

其實相比於車前的各種作用，筆者更喜歡車前草耐打擊的精神。現代生活中，可能我們每一天都會遇到這樣或那樣的問題，很多人在遇到困難挫折時很快就會放棄，成為了“馬路上被壓死的小草”，但如果能像車前草那樣，多一些堅持，去戰勝甚至挑戰困難，生活是否會因為這改變而變得不一樣呢？人生或許就因為這一點小小的改變而大步邁向下一個階段。

總結

生活中不起眼的車前草也有大作用，不要小看每一種植物。車前草能吃、能治病、能餵豬等等，方方面面都值得受到我們的重視。此外，要學習車前草不畏困難，頑強生活的精神，努力使自己的生活變得更好。

藥草雖好，也要諮詢醫生了解病因後再對症下藥；請合理利用生活中的自然資源，謝謝。

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