一些茶葉老粗梗，其貌不揚，值得喝嗎？

昨日走進一家大型超市，一不小心看到了茶葉展區，有龍井茶、金駿眉、正山小種、鐵觀音等名茶種類，可是這些茶葉的價格都不是特別高，基本上在300-500元之間，連一些包裝精美的大紅袍最高的價格也在350—500元，當時我一看到這種價格等級，心裡瞬間驚喜了一下，茶葉價格終於迴歸了正常值，沒有天價茶葉之說。

如今茶葉炒作沒有那麼厲害，茶葉價格大致在消費者的接受範圍內，一方面是茶葉生產技術的提高，茶葉的某些加工工藝越來越多被機械取代，如綠茶中的炒青、做形都可以用現代化的機械實現，極大地解放了生產力，降低了人工成本，使得茶葉的價格有所降低；

另一方面是國家政策的調整，嚴格整治奢靡之風、浮誇之風，茶葉不能過度包裝，使得茶葉作為贈送禮物的功能被大大降低了，不少茶企不得不調整市場策略，走市場化、親民化的路線，使得茶葉走向了尋常百姓家。

對於尋常人家喝茶一般是口糧茶，覺得茶比水好喝，所以就自己去買一些茶葉來喝，並沒有過分在意包裝和它的欣賞價值。

白茶中的貢眉、壽眉就是這類葉老梗粗，其貌不揚的茶，甚至從外觀角度來評斷，會覺得此類茶不乾淨、不衛生。

一次我逛展會，到最後一天時很多展商就開始大量甩貨，其中一個賣老白茶的展商將白茶餅一餅一餅擺置兩米高，然後50元一餅甩賣，我平常買一餅壽眉茶葉基本在200元左右，這個只要50元，抱著貪便宜的心態，我買了一餅。

買了一餅之後，我拿到家裡打開發現茶葉的確是不那麼好看：葉是褐色，茶梗粗老，沒有靈氣，真是有一種跟動物啃樹葉的淒涼感覺。

最為擔心的是茶葉的衛生狀況，因為從外觀看著實讓人擔心。於是，我把茶葉開啟之後，並沒有打算泡，就這樣放在桌上過了一個星期。

恰好週末，一個人呆在房間開始收拾房間，恍惚間又看到了茶葉。於是我抱著試一試看的態度來泡一泡這餅被我嫌棄的茶。

水燒開，我溫杯之後將茶葉餅粗魯地掰開放在壺裡，然後煮水泡茶，倒在杯中。看著茶的湯色，我頓時感覺這茶還可以，至少乾淨衛生。因為茶葉的湯色十分的澄亮透明，沒有大量的雜質在裡面，而且茶葉的口感醇和、微甜，沒有澀味和黴味，所以茶總體上是不錯的。

喝完這一泡茶後，我的心情是兩種反差，一是慶幸自己沒有把這餅茶扔掉，還可以留著一飲一酌；二是自己因為茶的外形就摒棄一種茶，這樣是不對的。

於是，我想是什麼原因造成了我的這種心理狀態。後來，我才知道，我可能是沒有把握一餅茶的精髓，那就是茶的乾淨與味道。

雖然茶有五個方面的審評標準：外形、色澤、香氣、滋味、葉底，但是我覺得一個茶值不值得喝至少的滿足是色澤和滋味兩個方面。

我們評判綠茶，大多在意外形，如西湖龍井的扁平、黃山毛峰的雀舌、恩施玉露的針形；

我們評判烏龍茶，大多在意加工工藝，烏龍茶中獨有的搖青，如武夷巖茶的巖骨花香、鐵觀音中的綠葉紅鑲邊；

我們評判紅茶，大多在意紅茶的香型，如正山小種的桂圓味、祁紅中的祁門香、滇紅中的蘭花香；

茶葉的外形、香型、滋味往往是評判一款茶是否優質的標準。然而對於口糧茶，我們並沒有那麼高的要求，哪些標準是我們該把握的呢？

我覺得一是色澤，色澤的亮度代表著這款茶是否乾淨，是否衛生，如果一款茶裡面含有很多濁物，很多雜質，那麼這樣的茶是不能喝的，無論它是儲存了多少年，哪個山頭的，衛生標準跟不上，茶葉就不值得喝。

二是，茶葉的滋味，一款正常的茶不應該出現黴味、酸味等味道，出現苦味和澀味可能泡茶的方式和茶的品質有關，但是滋味一定是正常的，這樣的茶才能喝。

所以，對於像壽眉這樣的老梗葉子茶，我們不能從外形和香型、葉底等方面去判斷，更應該從色澤和滋味來評判，不然的話就容易丟失一款好茶了。