絲瓜不用炒，和這菜一起搭配營養美味又好吃，上桌就清盤了

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今天可是難為我了，家裡沒什麼菜，但是又下雨了，不方便去超市買菜，家裡就我跟寶寶兩個人，還想著到底要吃什麼呀，家裡還剩些雞腿和絲瓜，可是這兩樣食材好像怎麼都聯絡不到一起呀。

要說美味並不是一層不變的，每天都有很多大廚研究出很多菜式，在無數次的改革和品嚐之後才能做出真正的讓很多人都頷首稱讚的美食。我當然沒這個本事，沒有研究菜式的本事，還好我有吃貨的能力，吃貨的最大絕招就是能吃還能做。我記得在哪吃過蒸的絲瓜和雞腿，這時候是該拿出我這很正的實力了。

做好絲瓜雞腿我自己都驚呆了，絕對是不一樣的美食享受。絲瓜一點都沒有那種怪怪的味道，吃起來很鮮，也很香，雞腿吃起來很嫩，很入味。這種做法也是一種不一樣的美食體驗。現在絲瓜正當季，超市遇見了就買回來試試吧。

【油淋絲瓜雞】

食材：

2個絲瓜，2根雞腿。

輔料：

小米椒，蔥，大蒜，鹽，料酒，蠔油，白糖，醋，生抽，老抽，花椒，香菜，蒸魚豉油。

做法：

1，絲瓜洗乾淨去皮切長條，加少量鹽醃製入味。

技巧：

絲瓜去皮之後會變黑，加點鹽技能防止顏色變黑，還能調味，一舉兩得。

2，雞腿洗乾淨，先從中間剪開，然後沿著剪開露出的骨頭，用剪刀把骨頭周圍的肉剪開，再把兩端分別剪開。

技巧：

最好是用剪刀剪開，用刀比較不好操作，也會有危險。

3，碗里加入料酒，鹽，和蔥段倒在鍋裡，涼水把雞腿肉放入鍋內燒開，然後蓋蓋燜5分鐘。

技巧：

雞腿煮好之後燜5分鐘能更好的入味，同時肉質更緊緻，但是肉質不會老，蒸完之後吃起來口感更好。

4，絲瓜上面放蔥段，雞腿取出放在上面。

5，碗里加鹽，生抽，老抽，蠔油，少量醋，白糖，攪拌均勻，倒在雞腿和絲瓜上面。

6，大火燒開後蒸5分鐘，出鍋後加蒸魚豉油，小米椒和大蒜。

技巧：

加點蒸魚豉油更入味，也更香，如果不想加也可以不加。

7，炒鍋加油，放入花椒粒炸香，聞到特別香的花椒味就可以關火澆在上面。

8，撒上香菜，蔥碎就可以上桌了。

這種做法很簡單，一學就會，喜歡的記得點選關注美食吧。

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