還記得童年放學之後隨手扯的像香腸一樣的狗尾巴草嗎

望著電視螢幕裡舌尖上的中國播放的這一幕，我簡直不敢相信這東西還能吃？只記得小時候放學在村裡的小河邊到處都是這種長得像香腸一樣的狗尾巴草。真不知道是什麼反正我們叫他狗尾巴草。一人扯幾根放在手裡，然後追著其他同學打，打在身上也不怎麼疼。不知道那個時候的女孩子為什麼嬌貴那麼容易哭，哭了就告訴父母，然後也不要講了肯定是一頓臭罵是免不了的。打鬧繼續陪伴整個童年，不過真沒想到這個東西還能吃，要不是在舌尖上的中國看見還真不敢相信，這是一個好東西。

在網上查了一下 這個東西學名叫香蒲。多年生，水生或沼生草本。根狀莖乳黃色、灰黃色，先端白色。地上莖直立，粗壯，高約1。5-2。5 （-3） 米。葉片長54-120釐米，寬0。4-0。9釐米，上部扁平，中部以下腹面微凹，背面向下逐漸隆起呈凸形，下部橫切面呈半圓形，細胞間隙大，呈海綿狀；葉鞘抱莖。小堅果長橢圓形，長約1。5毫米，具褐色斑點，縱裂。種子深褐色，長約1-1。2毫米。花果期6-9月。

香蒲具有很好的經濟性，能做好多好東西，不過我們小時候用的最多的就是燒火了，大人們鋪一下床其他就沒有了不過香蒲還有其他的用處比如香蒲含纖維量高的葉來編制的草袋、草包、草蓆、坐墊、茶墊、提籃等手工編織品出口國外，能產生較好的經濟效益。香蒲全草為良好的造紙原料，含纖維量為35%-60%，出麻率在38。3%以上；用鹼煮法可把葉和葉鞘加工成人造棉；以7-8月收割為宜，9月份採集的鮮草，含水分81。78%、粗蛋白質3。16%、粗纖維4。06%；乾燥全株含水10。20%、半纖維素16。6%、纖維素56。2%。脫膠後的纖維可織麻袋和搓繩，其拉力與質量均超過稻草繩；成熟的雌花序稱蒲棒，可蘸油或不蘸油用以照明；雌花序上的毛稱蒲絨，幾乎為純纖維，常用作枕絮

香蒲花粉在中藥上稱蒲黃，蒲黃在中國有著悠久的應用歷史，具有活血化淤、止血鎮痛、通淋的功效。文獻報道，蒲黃具有鎮痛、抗凝促凝、促進血液迴圈、降低血脂、防止動脈硬化、保護高脂血症所致的血管內皮損傷、興奮收縮子宮、增強免疫力等作用，還有促進腸蠕動、抗炎、抗低壓低氧、抗微生物等藥理作用，臨床有廣泛的用途。

當然香蒲還可以吃舌尖上的中國就很好的告訴你了。烹製蒲萊最宜扒、燒、燴，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲萊應旺火速成，保持脆嫩；做湯則應湯沸後再放蒲萊。它既可單獨成菜如奶湯蒲菜、清湯蒲菜，又可與其他原料合烹，如雞粥蒲菜、升澤蒲菜等。香蒲獅子頭用料：淨豬肋條肉800克，鮮蒲菜心400克，蝦子20克，料酒20克，精鹽15克，蔥薑汁40克，幹澱粉100克，鮮湯適量。

1．將豬肉細切粗斬成肉餡，放容器內，加蔥薑汁、蝦子、精鹽、料酒、幹澱粉拌勻。

2．蒲菜心洗淨焯水，編成席狀。

3，將拌好的肉餡分4份，做成肉丸，入鍋氽煮定型，用蒲菜席將其包住。

4．取砂鍋一隻，倒入鮮湯．調蝦子、精鹽、料酒置火上燒沸，然後將肉丸排放砂鍋中，加蓋，微火燉約2小時即可。開洋炒蒲菜用料：蒲菜、開洋、青蒜末（或蒜泥）、紅椒絲1、蒲菜剝去硬殼，切除根部，嫩的葉狀部分切段，實心處剖開，切段；2、開洋用溫開水加少許黃酒發脹後，倒掉水待用；3、熱鍋，滑油，蒜泥煸香，放入開洋煸炒幾下，蒲菜下鍋一起煸炒；

4、加適量湯水，加鹹鮮，小火略微煨一下，湯水滾即可起鍋裝盆。

哎難忘的香蒲更難忘的是童年，現在長大了只能回憶了這次回家我一定要砍點香蒲放在車上帶回家，順便煮上一頓。