適合冬天吃的3道乾鍋菜，葷素搭配，驅寒暖胃，數九寒天不怕凍

適合冬天吃的3道乾鍋菜，葷素搭配，驅寒暖胃，數九寒天不怕凍。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

隨著氣溫的逐漸降低，室外的天氣真的是一天比一天寒冷了。這個時候不妨給家人多做一些適合冬天吃的3道乾鍋菜哦。驅寒暖胃，營養美味又解饞，乾鍋菜最大的特點就是用火加熱著就不用擔心吃到冷盤了。很多人都喜歡吃乾鍋菜，但總做不好，乾鍋菜怎樣做才好吃呢？喜歡的朋友趕緊跟著我往下學吧！話不多說，直接給大家分享乾貨啦！

NO。1乾鍋千葉豆腐

1。準備千葉豆腐一塊，給它切成兩釐米左右的薄片。青紅辣椒各一根，放在清水中給它沖洗乾淨。然後切成大小均勻的菱形塊放入碗中備用。

2。炒鍋燒熱放入寬油，油溫燒至五成熱的時候把豆腐放進去，油炸兩分鐘。把豆腐裡面的豆腥味去除。油炸過後的千頁豆腐口感更加解饞。炸制著豆腐縮水，兩面金黃的時候再把青紅尖椒放進去油炸一分鐘。一分鐘後撈出控油備用。

3。把炒鍋裡面多餘的寬油倒出，留少許的底油。把五毛錢的豬肉丁放進去炒香，炒制變色然後放入蔥薑蒜炒香，然後放入一勺郫縣豆瓣醬，大火炒出紅油。往裡面加入兩勺開水，然後再把處理好的豆腐以及青紅尖椒放進去。放入精鹽、蠔油、蒸魚豉油，大火燒至2分鐘。

4。兩分鐘後，往裡面加入少許的水澱粉勾芡。大火收至湯汁濃稠就可以出鍋啦。喜歡的朋友直接放入鍋仔中，下面用酒精燈燃燒著，一直吃到最後也不用擔心這道乾鍋菜容易放涼哦。

NO。2乾鍋花菜

1。散花花菜我們給它撕成大小均勻的小塊，大蒜一頭給它切成薄片放入碗中備用。3塊錢的五花肉切成薄片放入碗中。接下來開始上火製作。

2。炒鍋裡面加入寬油，油溫燒至五成熱把準備好的花菜放進去，油炸兩分鐘油炸好的花菜口感吃起來更加爽脆。炸好之後撈出來。

3。炒鍋中留少許的底油，把豬肉放進去給它炒至變色，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。然後再將準備好的花菜同樣放進去，大火快炒一分鐘。

4。1分鐘後倒入味極鮮醬油、蒸魚豉油、蠔油、雞精、味精、精鹽，再淋入少許的水澱粉。大火翻炒一分鐘就可以出鍋啦！美味可口的乾鍋花菜就做好了。喜歡的朋友可以試一試。

NO。3乾鍋五花肉

1。5塊錢的去皮五花肉，我們給它切成三釐米左右的薄片。黃皮土豆一個去皮切成薄片放入碗中備用，大蔥一根切成蔥花。老薑一塊切成薑絲。大蒜一頭給它拍散切碎。

2。炒鍋中加入適量的清水，水燒開後往裡面加入一勺食鹽。然後把準備好的土豆放進去汆燙2分鐘。兩分鐘後立即撈出。

3。把炒鍋洗淨，裡面放入少許底油。然後把五花肉放進去炒香。然後放入蔥、姜、幹辣椒段和土豆片，放入味極鮮醬油，雞精，味精，精鹽，給它翻炒均勻。

4。表面再淋入少許的水澱粉，大火快速翻炒兩分鐘就可以出鍋啦。美味可口的乾鍋五花肉炒土豆片就做好啦。

喜歡吃乾鍋菜的朋友，趕緊給家人去做吧。這三道乾鍋花菜的成本價不到20元。葷素搭配營養美味，數九寒天再也不用擔心怕冷了。你還對此有其他更好的做法嗎？歡迎在評論區分享給我們喲。咱們下期見