炒菜放點蠔油，除了能提鮮，還有這些營養價值

有心的人就會觀察發現，當進入廚房的時候，蠔油是很多家庭都必備的一種調味料。都知道做菜的時候放一些蠔油能夠提鮮，其實蠔油也有很高的營養價值。蠔油有什麼營養價值呢？經常吃蠔油對身體有沒有壞處呢？接下來就讓我們一起來了解一下。

蠔油有什麼營養價值？

蠔油的營養價值非常的豐富，主要它有很豐富的微量元素，尤其是鋅，對於一些缺鋅的人來說，蠔油非常的有用。

另外蠔油裡面也有豐富的氨基酸，氨基酸對人體有多種要自然不言而喻，雖然蠔油裡的氨基酸種類非常的多，但是它的含量非常的平衡。孩子可以適當的吃一些蠔油，有助於生長髮育。

蠔油裡面也有牛磺酸這一種物質，牛磺酸對於提高人體的抵抗力和免疫力非常有作用。如果體質非常的差，一有流感就會中招，那麼就可以適當的吃一些蠔油來提高人體的抵抗能力。

經常吃蠔油對於身體有害處嗎？

有一些人天天做菜的時候都會放一些蠔油來提鮮，所以不禁會有這樣一個問題，那就是長期吃蠔油對於身體健康是否會有害處呢？蠔油其實和味精和雞精一樣，它是一種調味料，如果不把它當飯吃的話是對身體沒有多少害處的，一次放一兩滴是沒有什麼危害的，一次吃半瓶子或者一次吃一瓶就要小心損傷健康了。

唯一需要注意的一點就是蠔油本身也是有鹽分的，如果放了蠔油之後，還放下很多的鹽，就容易使鹽分超標。這樣能夠增加人們患高血壓的風險，尤其是已經患了高血壓的人更是不能這樣吃，會使自己的病情變得更加的危險。

蠔油應該怎麼吃呢？

1、吃法的種類非常豐富

蠔油這種調料是提鮮的，所以凡是鹹口的菜都可以放蠔油來提味。不管是熱菜，還是涼調的菜，都是適用於蠔油的。

2、熱菜放蠔油不要久煮

很多人喜歡在炒菜的時候放一些蠔油來提味，這裡需要注意的一點就是，蠔油放下鍋的時候不要久煮，不然不僅會失去了蠔油的鮮味，還會使營養價值流失。

3、去除腥味

在醃製肉類的時候可以放些蠔油，那樣可以去除肉類或者海鮮裡的腥味，並且提高口感的鮮美，使醃製的食物變得更加的入味，也會使菜餚變得更香。

蠔油是一種常見的調味料，只要把握好量對於身體是沒有多大危害的，並且蠔油中的營養價值很是豐富，希望大家都能夠發掘蠔油的好處，多用蠔油烹飪菜餚。