冬天最養人的綠葉菜，稱之為“百菜之王”，降火排毒好處多多

冬天最養人的綠葉菜，稱之為“百菜之王”，降火排毒好處多多

冬寒菜，又叫做冬莧菜、馬蹄菜，冬葵等，顧名思義，也就是說適合在寒冷的冬季裡面吃的蔬菜。《本才綱目》中有記載：“李時珍說：“葵菜，古人種為常食，今種之者頗鮮”，即是指冬葵菜的食用歷史悠久，《農書》中有記載：“葵為百菜之主，味甘而無毒，子若根則能療疾”，可見冬寒菜不僅鮮嫩好吃，還有治療疾病的良好作用。

冬寒菜通常分佈在四川，湖南，貴州，湖北等地，味道略微甘甜，是一種寒性食材。冬寒菜中含有豐富的維生素C，胡蘿蔔素，膳食纖維等 ，維生素C可以增強人體的免疫力，胡蘿蔔素和膳食纖維可以促進腸胃的蠕動與腸壁對營養物質的吸收，故而能夠增強食慾。食慾和消化功能好了，自然也就能夠攝入更多的營養物質，促進人體的發育和成長，加強人體的免疫力。

冬寒菜味甘性寒，有清火解毒的良好功效，所以說當我們有肺熱上火，咳嗽痰多的症狀時，可以多多食用冬寒菜，既好吃又能夠治療我們的疾病，何樂而不為呢？接下來個大家介紹一些冬寒菜常見的做法

冬寒菜豆腐湯

原材料：冬寒菜，豆腐，食用油，鹽巴，生薑，胡椒粉

步驟：因為冬寒菜上面有大量的絨毛，所以要先用清水將冬寒菜泡一會，然後再將冬寒菜清洗乾淨，葉子和莖幹要尤其注意，如果沒有洗乾淨，去掉絨毛的話，將會十分影響口感。接下來就是將豆腐清洗一下，然後用刀切成小塊，這樣原材料的準備工作就做好了，是不是十分簡單？跟著在鍋裡面適當燒一些開水，放入油和生薑，再水開後先加入切好的豆腐塊，然後再加入冬寒菜，起鍋時可以加一些鹽和胡椒粉，這樣清淡降火的冬寒菜豆腐湯就做好了。如果大家覺得味道過於清淡了，可以自己再做一份蘸碟，這樣吃起來口感更加的獨特和美味。大家快去嘗試吧！

圖片來源於網路