看完這個別再說你不懂醒酒了？正確醒酒姿勢，手把手教你！（二）

上次講了關於為什麼醒酒，如何根據酒體來判斷醒酒的時間等，這次我們來講一講如何判斷一款酒已經醒好了，以及醒酒器如何選擇等問題。

五、醒多久才合適呢？

醒酒我們透過單寧的輕重度來區分，這樣大家也好分辨。

1。重度酒體

像赤霞珠、西拉等釀酒葡萄釀造的幹型紅葡萄酒，往往酒體較重，單寧較強，這樣的酒最好使用底部較寬的醒酒器，讓酒體能夠充分的和氧氣接觸，醒酒的時間也要長一點，像風味濃郁、口感緊實的大約需要醒2個小時左右。（當然這裡不包括已經處於巔峰期和衰退期的紅酒）

2。中度酒體

像梅洛、巴貝拉等釀酒葡萄釀造的葡萄酒，往往單寧含量適中，雖然也需要醒酒，但是不需要太長時間，最好把時間控制在30分鐘至1個小時以內。

同時還需要不斷的品嚐葡萄酒來確定整個酒的狀態，以免醒酒過度，讓酒的品質降低。可以選擇底部中等的醒酒器皿。

3。輕度酒體

黑皮諾、佳美等釀酒葡萄釀造出的葡萄酒單寧較少，酒體較輕，不適合長時間的與氧氣進行接觸，所以可以選擇底部小的醒酒器，時間上半個小時左右就可以了。

4。有年份的老酒

像82年的拉菲，這就屬於有年份的老酒，他們往往一般已經達到了自己的適飲期，不適合在醒酒器裡面待過長時間，所以將其倒入醒酒器後，使用我說的方法將其酒中的酒渣去除後，就可以直接飲用了。

六、如何判斷酒已經醒好？

相信自己的舌頭，當你已經學會上面這些知識後，一定要相信自己的舌頭，如何品嚐之前有講過，可以看一下，這裡說一下具體的步驟。

1。先嚐開瓶的味道

在醒酒前一定要先嚐一下，只有你嘗一下才能知道這瓶酒的酒體屬於哪種型別，單寧是否厚重，香味是否充沛，來判斷是否需要醒酒以及醒酒的時間。

2。醒一會再嘗

像中度和輕度酒體的葡萄酒在醒酒的過程中，一定要不斷的嘗，避免過度醒酒，當你嘗完後覺得酒的果香味開始突出，當寧開始變得柔順我的時候，說明醒酒時間已經夠了，可以喝了。

3。判斷是否過度氧化

當你感到這款酒的果香味不是變濃，而是越來越淡，酸度也開始明顯的讓人不適，那就是過度氧化了。

七、如何選擇一款合適的醒酒器

其實我在上面講酒體輕重的時候就有提及到，再給大家整張圖，讓你一目瞭然。

好了，看完這麼多，別給我說你還不懂醒酒！