青菜2元，豌豆苗6元……杭州這個菜場裡盡是“春天”，本地“野生”小菜眨眼賣光光

錢江晚報·小時新聞記者 施雯

還未到“春風又綠江南岸”，可杭城鬱鬱蔥蔥的菜市場裡已滿是“春天”。

週六上午，天氣晴朗，春天的感覺來了！睡覺睡到自然醒，去杭州最“野生”的農貿市場淘點春季小菜回家燒。

1】賣情懷的小菜場，馬大嫂最愛

“本地黃芽菜、菜心、一點紅蘿蔔2元/斤。”

“東海小石蟹10元/斤，下沙草莓15元/斤。”

雖然地方有點遠，但“野生”菜場——臨平紅豐綜合市場從來不缺粉絲，經常有老城區馬大嫂坐1小時公交來這淘貨。

菜場的營業時間比較“奇葩”，中午11點半基本全部收攤，因為地方要讓位給下午和晚場賣日用百貨的攤位。

在這個每天只營業小半天的菜場裡，常年有兩派賣菜的“勢力”暗自較勁。

一派是本地老菜農自產自銷的“純野生”小菜，爺爺奶奶們賣的可不是菜，是情懷。

還有一派，是嗅覺靈敏的菜販子，什麼時令好銷就賣什麼，攤位上還有各種花式組合、低價促銷。

就是因為市場常年“內卷”，馬大嫂們才特別愛逛。

正月的尾巴上，吃了一冬天的本地青菜長成菜心，成了本地小菜的頂流。

普通菜市場裡青菜3元/斤，菜心5元/斤，這裡本地菜農現割現賣，菜心、青菜統統2元/斤。

2】“野生”小菜限量供應，早春“三件套”上新

攤位上，賣菜心的大伯正在給青大蒜摘葉子。大伯賣的菜都是自己種的，2元/斤的還有黃芽菜和香菜，青大蒜貴一點，摘好的6元/斤。

隔壁攤位的阿姨除了賣菜心，還有長梗嫩白菜賣，這種菜長大了更適合做醃菜，阿姨只賣1元/斤。

杭嘉湖一帶流行的一點紅蘿蔔也是攤上的當紅花旦，本地菜農賣2元/斤。

有位阿姨的菜特別水靈，紅蘿蔔個頭雖小，卻賣4元/斤，芋艿、香菜也很迷你，勝在味道濃郁，和蘿蔔一個價。

阿姨堅持說：“別人的香菜是大棚的，我的是露地‘野生’的，就這幾把，你現在不買等下就沒了。”

果然，我逛了一圈水產和肉攤回來，限量供應的“野生”小菜不見了，阿姨已經收攤回家。

早春本地小菜的貴族，市場裡的三大件是

豌豆苗、馬蘭頭和黃泥拱

。

老人的攤位上，現摘的豌豆苗6元/斤，野地挑的馬蘭頭10元/斤還有剛上市的“黃泥拱”毛筍13元/斤。

3】藠頭、茴香和水芹，畫風清奇的外地小菜

菜販子的攤位上基本是外地蔬菜，貨源以雲南、海南的為主。

雲南菜畫風清奇，一般人可能還不敢挑戰。

比如，10元/斤的水芹和茴香，8元/斤的藠頭和蕨菜，5元/斤的魚腥草，好像除了水芹，其它菜更適合涼拌、泡菜和煲湯。

海南菜投其所好，清一色不辣的辣椒，很對杭州人口味。

圓椒4元/斤，青椒6元/斤；最貴的線椒8元/斤，做杭椒牛柳最合適。

去紅豐綜合市場，最好上午10點以後光顧，因為這時候，所有攤位都會進入清攤甩賣模式。

比如這家賣茼蒿、菠菜的攤位，小菜都是乾乾的沒打水，一把3元，兩把5元，挑菜的顧客把小攤圍了3層。

4】這裡有手機上買不到的“春天”

市場最外圈的是水果攤位，一樣很誘人。

除了本地草莓，10元/個的海南鳳梨，6元/斤的小臺農芒果，4元/斤的沃柑、粑粑柑，16元/斤的雲南葡萄，還有快下市的車釐子，只要20元/斤。

水產攤位，別的市場看不到的河蚌，這裡大量出貨，最大的有一斤半重，只要8元/斤。

大魚頭，2個只賣5塊錢，剛殺好的魚肚腩肉也只要6元/斤。

剛才賣10元/斤的石蟹，到10點多也突然降價到15元兩斤，明蝦也只要23元/斤。

豬肉攤還有很多貨沒賣出，五花肉13元/斤，排骨15元/斤，豬心、豬肝10元/個，豬腰、豬腦8元/個。

牛肉攤的人氣倒是很旺，老闆手起刀落忙切割，牛霖43元/斤，牛腱50元/斤，一圈老客戶排隊搶購。

朋友們，週末宅家，不妨逛逛這樣的“野生”菜場，有你在手機上買不到的“春天”。

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