五味滋｜這個中秋有你才有滋味

我的奶奶已經85歲了，平時行動很是麻溜兒，走路飛快，思維敏捷，笑起來一口整齊雪白的牙齒，還是“原裝貨”。

平時，家裡的一日三餐都是奶奶的活，有時我們心疼她，讓她休息休息，老太太還挺不高興，“是不是嫌我老了，做飯不好吃了？”每當奶奶說這話的時候，我們都沒辦法再接茬了。

說起奶奶做的飯那也算的上是幾十年的老手藝了，除了日常的家常便飯之外，奶奶這幾年還隔呈價迷上了養生，其中，她最鍾愛的當屬五味子了。

開始，家裡的人還半信半疑，怕被毒出毛病，可是在奶奶的堅持下，我們翻閱了權威的書籍。在《本草綱目》中，李時珍提到“五味子酸鹹入肝而補腎，辛苦入心而補肺，甘入中宮益脾胃。” 還真別說，在書中，我們瞭解到五味子是一種很常用的中草藥，分為南五味子和北五味子，價值高、治療效果好，主要用於收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。五味子對於人體的內臟治療和養護都有奇效，固本生津，男女皆宜使用。五味子的服用的方法有很多，可以泡茶、泡酒、煮粥、配菜等，不同的做法也會有不同的功效。

此時，我們才恍然大悟，原來奶奶平時的“小花樣”不是閒來無聊，而是她每時每刻都在惦記著兒孫的健康……

有親戚朋友來家做客，奶奶三句離不開五味子。她說，五味子入茶有講究，自己喝五味子茶，可加黨參、黃芪同煮，煮好後放入枸杞，藥味互相調和，會好入口一些，而且五味子加黃芪也是中成藥黃芪生脈飲的主要原料，有養護心臟的功效。障其倍如果不想那麼麻煩，就取五味子5—10克，冰糖適量，用開水沖泡作茶飲，味道酸酸甜甜，口感極佳。常飲五味子茶的話，可起到明顯的降壓作用，有效改善高血壓症狀，並有防治冠心病的功效。

不習慣五味子味道的人，還可以加羅漢果、甘草或紅糖來調味，或者熬成五味子膏。身體健康的中老年人，每年夏季吃一兩個月來保健就可以了。若是經常失眠早醒、感覺記憶力下降、疲勞無神，則可以長期服用五味子膏來補養。在《吃法決定活法》增訂版中新增的“五味子膏”方，是奶奶根據清代宮廷的做法，給我們熬製服用數年後總結的經驗，有興趣的朋友們可以自己熬製試試。

五味子膏可以這樣做，取250克五味子洗淨，煎取濃汁，需煎兩次，然後將兩次濃汁合併，並濃縮至稀流膏樣，再加入適量的蜂蜜，加熱至黏稠液狀即可。食用時一日兩次，每次2湯匙，以溫開水送服。此法服用可養肝益腎，生津澀精。

如果為了方便的話，也可以做五味子粥，取五味子10克，大米2兩，將兩者淘洗乾淨，一同放入鍋中，加水，用文火頂超進行熬製。以此方法食用五味子，具有養肝、補腎之功效，大米本身就有著保肝、護胃的作用，若是酒後進食，能夠有效減少酒精對肝臟的傷害。

做菜加入五味子也是奶奶的秘方，五味子燉肉也可以，取用適量的鴨肉或豬瘦肉，五味子50克。將五味子與肉洗淨，一起蒸食或燉食，並酌情加入一些調料，肉、湯、藥俱服，有補肺益腎、止咳平喘之功效，特別適用於肺弱腎虛型的病人服用。

逢年過節，奶奶還會拿出五味子酒來招待客人，五味子酒的做法是，取五味子50克，白酒500毫升。將五味子洗淨後置於容器中，加入白酒密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。取用需口服，每日3次，每次3-5毫升。此酒有著鎮靜、強壯、安神之功效，可治神經衰弱、頭暈、心悸、健忘、失眠、煩躁等症狀。

今年中秋節，二姑從林業局出差回來，知道奶奶就喜歡琢磨五味子，所以帶回了一箱用五味子做的飲料，開始奶奶還半信半疑的，她總說，賣的東西哪有自己做的好。吃飯的時候，奶奶的目光就沒離開過這瓶五味滋飲料，從配料到產地研究了一遍，喝到嘴裡時美滋滋的，看見我們瞅著她，還有點小羞澀。二姑說，這個五味滋牌的五味子飲料是原果提汁，完全保留了五味子的功效，不加香精和色素，口感酸酸甜甜的很好喝，離家在外，看到這個飲料就想到了每天忙碌的老媽，說到這，眼裡閃出淚光。

這個中秋，五味子飲料讓我們喝出了家的味道，兒孫在外，也能想起那個為家操勞的背影……