吃芹菜能降血壓嗎？吃芹菜有什麼好處？真相出乎意料

「本文來源：光明網」

年紀大了，最擔心的就是三高。目前我國高血壓患者至少有2億，每5個成年人中就有1個人患高血壓。最近，有朋友問我，聽說吃芹菜能降血壓，正準備給體檢查出高血壓的母親吃。那麼，芹菜到底有什麼營養？真的能降血壓嗎？

吃芹菜能降血壓嗎？

那麼芹菜能降血壓嗎？科學家也進行過大量的研究。科學家發現，芹菜中含有芹菜素，在動物實驗中，科學家發現它能夠舒張血管、降低血壓的作用。可惜的是，動物實驗的結果未必能在人身上重複出來。而且芹菜素在芹菜中的含量很低，而動物實驗中用的劑量都非常高，靠飲食很難吃出來，所以目前並沒有吃芹菜能降血壓的充分證據。

芹菜有什麼營養？

作為一種蔬菜，芹菜還算營養價值不錯的。它富含鈣、鎂、鉀元素等礦物質元素，而且，芹菜中富含膳食纖維，每100克芹菜中含有膳食纖維1。2克。首先不管芹菜是否能降血壓，我們都要承認，芹菜是很健康的綠色蔬菜。芹菜熱量低、纖維素含量高，可以提供很強的飽腹感。糖尿病人經常吃芹菜，對緩解餐後血糖升高的速度有一定幫助。減肥期間的女性朋友，和有慢性便秘的人，也都比較適合吃芹菜。

可是單純說到降血壓這件事，芹菜存在的意義就沒那麼大了，雖然有動物實驗證明，老鼠服用了芹菜的萃取物芹菜素之後，血壓呈下降趨勢。

原因是芹菜素起到了抑制腎素系統活性的作用，使血管緊張素受到抑制，達到促進血管舒張，降低血壓的作用。不過這裡強調的是，這是一種動物實驗，還沒有在人身上有定論。

其次這種萃取物很難透過直接吃芹菜來獲得，即便有也要連續吃上幾十斤芹菜才可以，顯然對大家降血壓的意義並不大。