陝西省質檢院做好十四運會和殘特奧會興奮劑檢測工作側記

“每一個步驟都不允許出現絲毫差錯”

——陝西省質檢院做好十四運會和殘特奧會興奮劑檢測工作側記

□ 本報記者 王 梅

8月11日23時30分，陝西省產品質量監督檢驗研究院（以下簡稱陝西省質檢院）的實驗室依然燈火通明。

張利娟是負責樣品前處理環節中統籌分工的檢驗員。此刻，讓她欣慰的是，今天接收的100個羊肉樣品、267個豬肉樣品，前處理全部完成，等待前一批正在液質聯用儀上的樣品進行興奮劑檢測後，便可以上機檢測了。

時間一刻也沒有耽誤。

9月15日，十四運會和殘特奧會將在陝西西安舉辦。根據規定，要對向運動員提供的5類食材進行53項興奮劑檢測。

經過10個月的努力，今年年初陝西省質檢院通過了檢驗檢測機構資質認定擴項現場評審，實現十四運會食源性興奮劑檢測專案全覆蓋。

十四運會和殘特奧會期間，該院將承擔豬肉、牛肉、羊肉共5000個批次樣品的食源性興奮劑（48項）及獸藥殘留（9項）的檢測任務。

“檢測樣品數量多，每個環節都必須配合好，才能完成每一天的工作量，確保合格食材及時統一配送。”陝西省質檢院農副食品所（以下簡稱農副食品所）所長陳鴻劍告訴記者。

從7月8日第一批樣品送到該院，截至8月12日9時，該院已完成檢驗並出具報告共計3823批次。

一個多月時間，農副食品所的60多名檢測工作人員，每天清晨7點多趕到院裡，常常忙到深夜，甚至次日凌晨，沒有節假日、沒有周末，這已成為他們的工作常態。

這些檢驗人員每天都幹些什麼工作？記者就此進行了採訪，並把他們一天的狀態記錄下來。

榆林神木養殖基地的100批次羊肉樣品，被送到院裡時，已是8月10日午夜。一直等候的一樓業務室工作人員立即開始業務受理、任務下達工作。拍照、賦新碼、錄入樣品資訊，透過電腦系統下達檢驗任務。

當日13時30分，又有267批次的豬肉樣品送達院內，進入同樣的工作程式。

“賦碼很關鍵，新賦的碼要與送來樣品的編號、耳標號一一對應。這樣，檢測報告就可以對應到基地的每一頭豬牛羊，確保準確無誤。”業務室主任邊文文告訴記者。

賦了新碼的樣品立即進入8樓制樣室進行均質，也就是通常所說的切肉、絞肉過程。一人拍照留存，4人分工切肉、絞肉、分裝，還有兩位工作人員清洗絞肉機、砧板、刀具。

在這裡，記者見到了農副食品所副所長樊成，他一邊忙著絞肉一邊說：“我就像排球場上的自由人，哪裡需要，就補充到哪裡。今天要對367個樣品進行制樣前處理，工作量大，估計要忙到深夜了。”

15時左右，制樣均質工作完成，稱量開始。

因為這次興奮劑檢測涉及3個不同的檢測方法標準，需要按照這3個方法對每一個樣品進行3次稱量，每次稱量兩個平行樣品。6位稱樣人員，兩兩一組，一位稱量，一位登記核對編碼。

記者看到，3種不同檢測方法使用的稱量離心管，採用了3種不同顏色標記編碼，嚴格區分。負責稱量工作的鄭玉紅告訴記者：“這個環節要確保稱量的準確性和樣品的平行性。所以，精神必須高度集中，編碼一定要準確一致。”

接近19時30分，367個樣品稱量工作全部完成。緊接著，開始樣品前處理，提取、淨化、濃縮，經過一個個步驟，高質量製備上機檢測的樣液。

樣品前處理是檢測過程中最關鍵、最耗時，也是技術含量較高的步驟。在前處理室，20多位檢驗員根據檢測方法分成了3個小組，每一位都在全神貫注地忙碌著。每一個樣品都要經過反覆提取轉移、多次離心、過柱、氮吹、過濾等幾十個步驟才能上機檢測，每一個步驟都不允許出現絲毫差錯，整個過程耗時4個多小時。

這時，時鐘指向了23時30分。

“明早7點半，就要趕到實驗室，還要做許多準備工作，包括準備離心管架、試劑等，因為第二天的樣品又要送到了。”張利娟說，準備工作做好了，就能銜接好，就能節約時間。

與此同時，在9樓，負責操作液質聯用儀的4人團隊正對前處理製備好的樣品進行檢測、處理資料。

9臺液質聯用儀已經日夜不間斷滿負荷工作了35天。

“今天上午9點多出了150份報告，剛才把120個新的樣品瓶裝入機子中，12個小時可以檢出資料，剛好明天一大早另一批樣品試劑瓶可以上機了。”液質聯用儀操作人員何衝告訴記者。

何衝一邊上機檢測，一邊要對資料進行分析。“我的工作就跟醫生一樣，要對每一份報告作對照圖譜等工作，作出精準分析、準確判斷，並出具檢驗資料。”

接近午夜，這些檢驗員才陸續離開實驗室，踏上回家的路。

“這次興奮劑檢測，要求很高，任務很重，但是陝西省質檢院能為十四運會和殘特奧會做些工作，非常有意義，也感到很自豪。現在的一切苦和累，都化作保障十四運會和殘特奧成功舉辦的動力了，我們會盡職盡責、全力以赴。”這是檢驗員們的心聲。

《中國質量報》