板栗好吃難保管，老農這樣處理就看不到蟲子了，方法簡單實用

商洛市有三大堅果，分別是低山區的核桃、高寒山區的松子和中高山的板栗（有大板慄、毛慄和二栗子），都在秋季收穫，價格各不相同，喜好人群也有區別。今天就來談談板栗生蟲問題。

1.買回來好好的板栗為什麼有蟲眼，後期會黴爛？

我們買回來的板栗，經常會出現有運輸途中的幼蟲脫落和出現蟲眼問題，還會引起黴爛，最後無法取食。實際上，我們購買回來的板栗，大部分都有蟲子的，只不過沒有看到罷了，通常危害率在40～60%之間，有的高達80%，這就是最後發現大部分板栗都有蟲眼，貯藏以後會出現大部分黴爛的根本原因。

2。搞清了板栗為什麼有蟲眼和黴爛的問題，我們來看看是怎麼引起的：

究其原因，原來是一種名字叫做慄實象的害蟲引起的，有的叫做慄實象鼻蟲，有的叫做慄實象甲，都是一回事。每年8月上旬成蟲開始產卵，8月中下旬達到高峰。成蟲將卵產在果蒂周圍，幼蟲透過果實外表皮蛀入板栗，孔非常小，一般人根本看不見，所以，人們常常無法挑選沒有蟲的板栗。進入板栗早的幼蟲已經長大，早早地就脫粒板栗，落入地面越冬，而進入較遲的幼蟲在板栗採收的時候還在板栗果實裡面，所以，才有了脫粒、運輸、放置和貯藏期陸續出現蟲眼的原因。

3。放入冰箱或者冷庫的板栗，裡面的蟲子會死嗎？

實際上，有的農戶將板栗採收後立即放入冷庫或者冰箱，裡面的幼蟲並不會立即死亡，而處於休眠狀態，等到回覆常溫再爬出果實。所以，從冷庫取出來的板栗還是需要立即處理才會減少損失。

4。有的人或許在想，板栗裡面有蟲子，可以吃嗎？

答案很簡單，那就是放心的吃吧，原來你不知道，也不知道每年吃了多少蟲子，不是一樣很香，也沒事嗎？事實上，慄實象一直取食板栗，身體裡面也沒有細菌和病毒，蛋白質很豐富，對身體有益，就當沒有看到吧。

5。買回來的板栗怎麼樣處理才是科學的？

①實時收穫。因為慄實象不停地都會有幼蟲從板栗出來，所以，成熟以後立即採收，防止在果園脫落，造成產量損失。

②及時脫粒。脫粒可以用常規的人工處理，也可以選用專用機械快速處理，不需要晾曬就可以儲運。

③買回來的板栗，第一時間除去雜質、有蟲眼的板栗和破損，立即蒸熟、炒熟、煮熟，然後慢慢食用。也可以立即放進冰箱、冷庫或者沙藏。

沙藏的需要掌握選擇冷涼乾燥的地點，防止積水，保持合適的溼度，提前用50～55℃的溫水浸泡板栗15分鐘就可以殺死裡面的慄實象幼蟲，然後沙藏。放進冷庫或者冰箱的也可以這樣處理，不會影響發芽和貯藏期，但是不能溫度太高和長時間浸泡。