燉魚時，只需多加上一點它，魚肉又嫩又滑，而且一點腥味也沒有

大家好，歡迎大家來到百家號同福半包煙，我們今天要說的是燉魚時，千萬不要直接燉！多做這一步，魚肉鮮嫩，沒有腥味！

鮁魚我們大家都吃過吧，它的味道非常好，營養也很高。鮁魚肉多，而且魚刺還少，它的做法非常的多，比如紅燒鮁魚、鮁魚餃子、燻鮁魚等，今天我吃了一道更好吃的鮁魚，那就是板栗醬鮁魚，那味道真是讓人回味，吃了一次還想再吃！

今天休班回到家裡面，我在路上買了幾條鮁魚，讓媽媽給我開開葷，好久沒吃肉了。媽媽在廚房裡面忙活了一陣子，一道好吃的鮁魚端了上來，聞著味就流口水，色香味俱全，真是太喜歡了，我讓媽媽把做魚的步驟教給我。

我試著做了一下，這道菜的做法很簡單，就是燉的時間稍微長一點（燉魚時間越長，魚的味道就越好，越長越入味），做出來之後味道非常好，家裡人都喜歡吃，喜歡吃魚的有口福了，下面就來看看這道魚的做法吧！

燉魚時，千萬不要直接燉！多做這一步，魚肉鮮嫩，沒有腥味！

板栗鮁魚

【板栗鮁魚】

原材料：鮁魚、蔥花、豆瓣醬、油菜、板栗。

【製作步驟】

1、先把買來的鮁魚放在案板上，用剪子把魚肚剪開，把內臟取出清洗乾淨，把魚頭用刀切下來，放在一邊。

2、把魚頭切掉之後，

然後再用刀把鮁魚切成小段，放在小碗裡面，加上一點食鹽，醃製一下（大約三釐米左右就可以，因為這樣會更快的入味），

切好之後把它放在一邊。

板栗鮁魚

3、在鍋裡面放上一些油，把油燒熱，

之後再把切好的蔥花放在鍋裡面，把它炒香，再加上一勺子豆瓣醬，用鍋鏟反覆的翻炒，把它化開。

4、豆瓣醬翻炒化開之後，把我們切好的鮁魚放到鍋裡面，開小火慢慢的煎，把魚煎至變色，煎至變色的時候，往鍋裡面加上適量的開水，

蓋上鍋蓋，慢慢的燉（魚要燉久點才入味）。

5、另取一個鍋，在裡面加上適量的水，把水燒開，把油菜清洗乾淨，把它放在鍋裡面，給它焯一下水。

6、

等到燉魚的水燒開之後，我們把準備好的板栗放在鍋裡面，蓋上蓋子再給它燉上半小時左右的時間。

7、把焯好水的油菜取出，放在盤子裡面（形狀如下圖一樣，看上去非常好看，也可以根據自己的想法，也可以不放菜），

等到半小時之後，開啟鍋蓋，裡面的水快要被收乾的時候，就可以把魚盛出來放在油菜的上面，

就可以吃了。

板栗鮁魚

好了，上面就是我們今天說的菜，大家覺得是不是非常的簡單，做出來的味道是非常好吃的，大人孩子都喜歡。朋友們都學會了嗎？喜歡的朋友們關注收藏吧！提醒大家：燉魚時，千萬不要直接燉！醃製一下，這樣做出來的魚肉鮮嫩，沒有腥味，再加上一點豆瓣醬味道會更好！

板栗鮁魚