臨床練習：酶活性的特徵；蛋白質中對280nm紫外光吸收最強氨基酸

1。 關於酶活性的敘述，正確的是

A。關鍵酶的活性不易被調節

B。25C時，TaqDNA聚合酶活性最高

C。酶活性檢測可用於疾病的診斷

D。多數酶最適pH在8。0

E。缺少氯離子時唾液澱粉酶失去活性

正確答案：C

酶活性檢測可用於疾病的診斷（C對），組織器官損傷可使其組織特異性的酶釋放入血，有助於對組織器官疾病的診斷。如急性肝炎時血清谷丙轉氨酶活性升高；急性胰腺炎時血、尿澱粉酶活性升高；前列腺癌病人血清酸性磷酸酶含量增高；骨癌病人血中鹼性磷酸酶含量升高；卵巢癌和睪丸腫瘤病人血中胎盤型鹼性磷酸酶升高。細胞根據內外環境的變化而調整細胞內代謝時，主要是透過對催化限速反應的調節酶（亦稱為關鍵酶）的活性進行調節而實現的（P71）（A錯）。細胞內酶的最適反應溫度與生物生活環境溫度相關，aqDNA聚合酶來源於能在70～75°C環境中生長的棲熱水生菌，該酶最適溫度為72°C（B錯）。雖然不同酶的最適pH各不相同，但除少數（如胃蛋白酶的最適pH約為1。8，肝精氨酸酶的最適pH為9。8）外，動物體內多數酶的最適pH接近中性（P67）（D錯）。Cl是唾液澱粉酶的非必需啟用劑，非必需啟用劑可增加酶的活性，但缺乏時該酶仍有活性（P71）（E錯）。

2。 蛋白質中對280nm紫外光吸收最強的氨基酸殘基是

A。穀氨酸

B。賴氨酸

C。丙氨酸

D。組氨酸

E。色氨酸

正確答案：E

根據氨基酸的吸收光譜，含有共軛雙鍵的色氨酸（E對）、酪氨酸的最大吸收峰在280nm波長附近。由於蛋白質分子中含有共軛雙鍵的酪氨酸和色氨酸，因此在280nm波長處有特徵性吸收峰。