“它是春季開胃菜”,綠色無汙染家人身體棒,老人孩子吃它比肉強
2022-03-05由 美食傑 發表于 林業
蘺蒿葉子能吃嗎
最是一年春好處,在4月春意盎然的日子裡,我們也要抓住春天的腳步多吃一些新鮮蔬菜,小編家一向喜歡吃應季的蔬菜,因為應季蔬菜比較健康,今天小編就給大家介紹一種脆嫩又爽口的應季蔬菜,大家知道是什麼蔬菜嗎?
“它是春季開胃菜”,綠色無汙染家人身體棒,老人孩子吃它比肉強。它就是藜蒿,蘆筍因為很少有病蟲害,所以是一種綠色無汙染的蔬菜,藜蒿味道清香,口感鮮美,含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養物質,還具有健脾開胃的作用,很適合沒有食慾易積食的孩子,老人也很適合吃,助消化,今天教大家做一道經典的藜蒿炒臘肉,快來學學吧!
藜蒿炒臘肉
By 靈子美食廚房
配料:
藜蒿 300克、臘肉 50克、精鹽 適量、味精 適量、胡椒 適量、色拉油 適量
烹飪步驟:
1。將臘肉切片
2。藜蒿摘成小段洗淨
3。鍋燒熱,倒入色拉油
4。倒入臘肉
5。臘肉炒制透明狀,加入一個幹辣椒,繼續翻炒均勻;
6。倒入藜蒿,翻炒均勻;
7。加入適量鹽,胡椒,味精,翻炒均勻即可出鍋
8。一盤美味的臘肉炒藜蒿出鍋了。
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烹飪小貼士:
1。藜蒿溼中生耐陰性的多年生草本植物,植株具清香氣味,以鮮嫩莖杆供食用,清香、鮮美,脆嫩爽口,營養豐富。蘆蒿可涼拌或炒食,嫩莖及葉作菜蔬或醃製醬菜。一般人皆可食用。無不適宜人群。
2。挑選的藜蒿要只有毛衣針粗細的,加工時不能用刀切,一定要用手摺掐成寸許長的段,刀切會染上鐵腥氣。 蘆蒿的葉子是不用的,蒿莖最好也只留杆尖部分,有一斤蒿要擇掉8兩的形容。
3。把藜蒿葉子和根摘掉後,然後密封放在冰箱保鮮層。
By 靈子美食廚房
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