長在石縫裡的野菜，不認識的都當成野蔥，但農民不吃葉子只吃莖

長在石縫裡的野菜，不認識的都當成野蔥，但農民不吃葉子只吃莖

大家都知道， 農村遍地都是野菜， 在以前很多農民都會割來為喂牲畜，這可是能剩下一大筆飼料錢的，而且野菜的營養豐富，牲畜吃了身體更健康。但現在農民就捨不得了，都想把野菜留著自己吃，畢竟這野菜也是很美味的。

今天小優就來跟大家分享的一種美味的野菜，它經常生長在石縫裡，長得也很茂盛，但不認識的人都當它是野蔥，看圖片你們認識這種野菜嗎？

其實這種野菜並非野蔥，只是這外形看起來很相似罷了，而它的名字叫做藠頭。在農村，人們經常會上山挖藠頭，連根拔出來之後，只保留鱗莖的部分，而根鬚和葉子則是不要的，所以這藠頭雖然長得像野蔥，但吃法截然不同。

大家看圖中這種就是藠頭了，去掉葉子和根鬚之後，看起來也挺像獨頭蒜的，你們說這藠頭長得特不特別？ 而在農村人眼中，藠頭可是一種美味，用來醃製成酸藠頭或者甜藠頭，吃起來就很下飯了。

當然啦，要細說藠頭的吃法，那可是多到說不過來了，像圖中這種吃法也是醃藠頭，但不同於酸藠頭，裡面加了很多辣椒，吃起來就比較香辣可口，炒肉都是加一勺，味道立馬就變得香噴噴了。

所以說，藠頭的吃法是的花樣百出的，但也可以看出，農民們有多愛吃藠頭的。不知道在你們家鄉，這藠頭是什麼吃法呢？歡迎大家在下方評論分享哦。