木瓜也能用來做菜？看到大廚拿出的5道菜，一道比一道牛！

木瓜也能用來做菜？看到大廚拿出的5道菜，一道比一道牛！

在雲南的雲縣有一個很有特色的木瓜，叫做白花木瓜，也是雲縣特有的高原特色農產品之一。從外觀上來說，看起來似乎有點像香梨，但一口咬下去卻沒有梨子那麼的甜，而是非常的酸，同時表皮也是比較堅硬的。

白花木瓜必須生長在海拔1800米至2300米之間的地區，對生長的環境也有很高的挑剔性，不能受到任何工業和環境的汙染，是一種自然生長的生態林果。因為雲縣特有的氣候條件和地理位置，使得它的繁殖力非常強。

可能有人就會問了，這白花木瓜與我們常使用的番木瓜有什麼不同？這兩種木瓜雖然都是屬於木瓜屬植物，但是番木瓜另屬於番木瓜科，口感甜糯，切開就可以直接食用。而白花木瓜則屬於薔薇科，其藥用價值在所有木瓜屬植物中是首屈一指的。

既然介紹了關於白花木瓜這麼多的材料，那它到底適用於做哪些菜呢？接下來我們就一起來看一看吧！首先就是用它做成的果酒了，和其他酒品一樣，它的儲存性也是非常強的，並且其口感平滑、醇香、甘美。

而除了可以製作成果酒之外，白花木瓜還是用來做菜，像涼拌沙拉、冷盤等等，都是不在話下的，當然最主要的還是和大家喜歡的各種美食、主食來一起搭配。跟隨著鏡頭，我們可以看到大廚拿出的5道菜，真的是一道比一道還牛！

當然不管是用來涼拌還是做菜，白花木瓜都是需要削皮食用的喲！大廚拿出的菜第一道菜就是雲縣白花木瓜雞：木瓜在起鍋之前放，保持其清脆的口感，並且只加入小米辣和鹽，不加入任何的調味品，保證它天然的原滋原味。

第二道菜就是滄江野魚煮酸木瓜，選用的是當地野生的鯽魚，並且配上木瓜和土豆、辣椒一起燒製而成的。而木瓜在其中也能很好的中和魚本身自帶的腥味，並且魚肉煮出來會非常的嫩，還帶著點木瓜的酸。

第三道菜白花木瓜配雞寶，雞寶說的就是當地土雞的雞腰，和魚一樣的是白花木瓜也能很好的中和這種內臟的腥味。也就是說木瓜不僅可以當作蔬菜放進去，也可以當作香料放進去，可以說是非常百搭了。

除了上面說的這三道菜之外，還有香薰牛肉拼木瓜、香芹牛肉配木瓜，光是看著是不是有了滿滿的食慾，真的好想衝過螢幕，去到雲南真實的瞭解這些美味。