蜂好養蜜難賣！什麼原因造成這個局面？如何破解？

養蜂並不難，難的是賣蜂蜜，這是很多中國養蜂人的感嘆。蜂蜜曾經被視為保健聖品，養蜂人曾經是被人尊敬的職業。可現在蜂蜜被假冒偽劣產品衝擊，消費者對蜂蜜不認可，養蜂人也成了造假蜜的不良人。不知道到哪裡能買到真正的好蜂蜜，養蜂人也不知道怎樣才能把自己的好蜂蜜賣出去，這種可笑可嘆的局面到底是怎麼樣形成的呢？如何能夠破局呢？

為什麼感覺假冒偽劣蜂蜜多？

很多人都覺得在中國是難以買到真正的好蜂蜜的，感覺所接觸到的的蜂蜜都是假冒偽劣蜂蜜。有這樣的感覺，一是在市場上有假蜂蜜的存在，以及有媒體報道養蜂人造假蜜的行為，二是蜂蜜實在難以辨認，根本無法辨別所看到的蜂蜜是真是假，把好蜂蜜也會當成假蜂蜜。

蜂蜜是十分複雜的糖類，但是想要造假蜜就太容易了，只要用果葡糖漿加一定量的香精色素，就可以造出與蜂蜜外觀十分相近的假蜜。因為造假蜜容易成本低，造假蜜的就多了。真蜂蜜大量收購困難，難以保持穩定的質量，很多廠家寧願造假蜜，也不願意賣真蜂蜜。一斤蜂蜜幾十甚至幾百元，在暴利的驅使下，再加上造假容易成本低，就成了假蜂蜜多的局面。實際上假蜜多是廠家商販造出來的。

養蜂人造假蜜的黑鍋就是媒體大量報道造成的。把蜂養好，產出蜂蜜是很容易的事情，養幾十上百群蜂一年收幾百幾千斤蜂蜜是很簡單的事情，產出來的蜂蜜只愁賣，根本用不著造假蜜。有報道說，養蜂人喂白糖取出來的蜜糖當蜂蜜賣，這只是極個別不會養蜂的人殺雞取卵的行為。蜂群在大量喂白糖的情況下，會嚴重影響健康，養蜂人也不會傻到不讓蜂群採集花蜜而去喂白糖。真正的養蜂人不會為了眼前的利益而害了自己的蜂群。蜂養好了，只要遇到一個大蜜源就能產很多的蜂蜜。假蜂蜜只要把原材料買到在屋子裡攪拌一下就能成功，何必為了造假蜜而去養蜂呢？只要看到養蜂人蜂群強盛，就一定有真正的好蜂蜜。消費者要用理智的眼光分析，假蜜真的都是養蜂人造出來的嗎？養蜂真的就是為了造假蜜嗎？

當消費者認為中國蜂蜜假蜜多時，對任何蜂蜜都會抱有懷疑的態度

。可是蜂蜜複雜，多種多樣，從外觀上是無法辨別真假的。每一個蜜源花釀造出來的蜂蜜顏色形態氣味都不一樣，在不同溫度不同儲存條件下也會不一樣。再加上混雜多種蜜源花特性就更加複雜了。蜂蜜酸甜苦辣各種形態顏色的都有，我們無法從已知的蜂蜜去對比其他蜂蜜，很有可能把真蜂蜜當成假蜂蜜，當然也會把假蜂蜜當做真蜂蜜。無論我們學習怎樣的辨別蜂蜜真假方法，造假蜜者也會成功透過鑑別。

所以當以懷疑的眼光去辨別蜂蜜時，就會把所有蜂蜜當做假蜂蜜。我們只能相信賣蜂蜜的人，相信真正的養蜂人，才有可能買到真正的好蜂蜜。

為什麼消費者對養蜂人不信任？

無論蜂蜜再好，消費者購買時對養蜂人還會不信任，這是很多養蜂人賣蜂蜜時的苦衷。造成這種局面，是消費者對中國蜂蜜持有嚴重懷疑態度造成的。還有原因就是養蜂人互相攻擊導致的。

中國有中蜂和意蜂之爭，雖然都是養蜂人，但所產出來的蜂蜜價格相差懸殊，產蜜量和收益也相差巨大，為了自己的利益就針鋒相對。中蜂由於產量很低，必須要以高價售蜜才能有收益。而意蜂由於產蜜量高，低價售蜜才能賣出去。意蜂蜜拉低了中蜂蜜的價格，就成了中蜂人的對頭。中蜂人的落後養殖方式也成了意蜂人的嘲笑物件。有些養蜂人為了自己的利益就會互相揭短，詆譭對方的蜂蜜不好。消費者看了這樣的言論，當然就相信不好了。中蜂蜜意蜂蜜不同在哪裡？一般人是無法明白的，也難以辨別到底是哪個蜂蜜好，最終就認為所有蜂蜜都不好了。

為了利益，同行相爭，互相詆譭，最終的結果就是毀了這個行當。中蜂意蜂互相詆譭的行為就使中國蜂蜜陷入困境了，使養蜂人的蜂蜜都不好賣。產品好不好要讓消費者來鑑別，養蜂人自賣自誇，攻擊對方的行為，最終是害人害己的

。

自誇別人不容易相信，從別人口裡說出來的誇獎才會讓人相信。中蜂人意蜂人應該成為朋友，互相誇耀中國的蜂蜜，才會贏得消費者的信任

。

蜂蜜成為中國家庭普通食品才能不愁賣

中國蜂蜜的價格十分混亂，從幾元幾十元幾百元價格不等。蜂蜜難以定價，造成消費者困惑，也造成蜂蜜難賣的問題。

蜂蜜從前被視為保健聖品，中蜂蜜被視為百花精，價格一直是比較高的。但由於意蜂的引入，蜂蜜價格被大大拉低了。以中蜂的產蜜量，如果低價出售是會賠本的。中國人都相信土的才是好的，所以中蜂蜜與意蜂蜜價格相差懸殊，中蜂蜜的價格高，會炒作的人甚至能賣幾百元一斤。可是蜂蜜只是保健食品，並沒有明顯的藥療作用，不是必備食品。想要高價賣中蜂蜜是很難的，雖然中蜂蜜產量不高也愁 賣蜜。

意蜂產蜜量大愁賣不完，中蜂價高愁沒人買，這也是蜂蜜難賣的原因。想要蜂蜜都賣出去，就只能讓消費者都願意買蜂蜜了

。

真正的養蜂人在當地養蜂時間久了，只要注重蜂蜜質量，注重人品，是會被周圍的消費者認可的。被懷疑蜂蜜造假的可以忽略不計，再操心的就是要讓人大量購買。養蜂人

零售蜂蜜要以當地人的購買能力為主，養蜂人都在鄉村，購買能力是有限的。如果蜂蜜要賣到上百元一斤，是沒有幾個人捨得買的。指望外來人花高價來買，也是希望渺茫，賣不了多少的。高價賣蜂蜜，無論怎麼樣炒作，都難以順利把蜂蜜賣出去的。

所以，蜂蜜的價格不能定得太高，為了增加收益，只能改進養蜂技術，提高產量。蜂蜜只有成為特色食品，價格能讓普通家庭接受，購買力才會提高。如果中國家庭都習慣用蜂蜜代替白糖，養蜂人的蜂蜜就都不愁賣了。如果說低價蜂蜜會賠本，就要反思自己的養蜂技術，選擇合適的蜂種來養殖。把蜂蜜炒作成奢侈品，把土蜂蜜說成無可比擬，只會使個別人受益。普通養蜂人是無法把自己的蜂蜜高價賣出去的，只會造成有蜜愁賣，又怕產蜜多了而不願意認真養蜂。

當蜂蜜愁賣成為養蜂人中的普遍現象，養蜂人就要想破解之法。養蜂人不能各自為戰，打壓別人，抬高自己。當一個行業被消費者不認可的時候，個人無論怎樣努力是無效的。只有養蜂人團結一心，共同打造中國蜂蜜品牌，才能解開蜂蜜難賣的死局。我也希望更多的養蜂人能說出你的看法。