下館子吃飯，這4類菜餚儘量不要點，廚師下館子很少點，避免被坑

現在人們的生活節奏越來越快，工作了一天的人們下班後經常在餐廳吃飯，平時朋友、同事聚餐也經常在餐廳吃飯，記得在餐廳吃飯，點菜時除了根據自己和朋友的口味點外，儘量不要點四種菜。

具體不能點哪4種菜？這也是我和某位廚師朋友在聊天中知道的，聽廚師朋友的話，他們的廚師很少在餐廳點這四種菜。

一、炒肉絲、炒肉絲

魚香肉絲、青椒肉絲、鬍子肉片之類的料理稱為飯殺手，雖然在餐廳吃飯總點那麼兩道菜不少，但在點這些肉絲、肉片之類的菜時，一定要問服務員肉絲和肉片都用什麼肉，因為我們平時在家做這樣的菜都是用的豬肉，但是，現在的豬肉價格貴，為了節約成本用雞脯肉或便宜的冷凍肉代替的餐館也不少，如果不知道使用的是什麼肉，請儘量不要點這樣的菜。

二、水煮魚

麻辣香噴噴，肉質柔滑的水煮魚相信大家都喜歡吃，現在市場上沒有骨頭的水煮魚特別受歡迎，人們稱之為“龍利魚”，其實這種所謂的龍利魚不是真正的龍利魚，而是越南產的淡水巴沙魚，因為這種魚的生長環境特別不好，導致了重土腥味，一般加工成魚柳保持新鮮度，冷凍儲存，價格便宜，沒有營養價值。

很多餐廳的水煮魚都以這種魚為原料，成本低、利潤高，但專業廚師卻不在餐廳點這種菜，如果想吃水煮魚的話，最好用活的草魚和黑魚，它們的原料是什麼魚。

三、肉包、餃子

在餐廳吃飯，主食總是少不了，但現在很多餐廳的選單上都有餃子，肉餡餃子和素餡餃子的價格基本上是一樣的，但是現在豬肉的價格那麼高，十幾元的餃子有多少利益，據料理人的朋友說，一部分不良餐廳用廉價的血頭肉和碎肉做成餃子餡，再加上秘製的香料食譜，肉的腥味完全吃不到，反而吃著特別的香味。

所以在餐廳吃飯，饅頭、餃子等主食儘量點素菜，不要點肉餡的。

四、炸蘑菇等料理

我相信香脆的幹蘑菇是很多朋友最喜歡的，我們餐廳也經常點這道菜，你知道嗎，據料理人的朋友說，這種幹蘑菇的口感和脆脆都很好，但是洗後炸的卻不是這樣，除了蘑菇幹，油炸食品也儘量不要點，餐廳裡炸的油很髒，所以要換很長時間。

除了以上的菜以外，在餐廳吃飯的時候有沒有應該避免的洞？

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