不管老人還是小孩，平時都可以多吃這種菌，促進消化，補充氨基酸

不管老人還是小孩，平時都可以多吃這種菌，促進消化，補充氨基酸

大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道涼拌金針菇的美味做法。在生活當中，有很多營養的菌類和菇類，比如常見酸奶裡面的益生菌，它就可以促進咱們的腸道吸收，對腸胃消化有很好的作用，可以調節腸胃消化能力，促進腸胃蠕動，提高營養的吸收效率。

今天小胖要和大家分享的，就是一道比較好吃的菌類也可以把它稱之為菇類。因為它就是生活當中，特別常見的金針菇。這種金針菇口感好，味道鮮美，而且營養非常豐富。不管是老人還是小孩都可以吃，由於是低熱量，低油脂，低糖分的食材，老人吃了還可以促進消化，防止老年便秘，對腸道也有很好的保護作用。

孩子適當的吃點金針菇，還可以補充氨基酸，促進大腦發育，補充礦物質和維生素等等。金針菇也被人們稱之為孩子的“增智菇”，主要是因為金針菇的營養物質，以及大量的氨基酸，礦物質和維生素，可以使孩子在成長髮育期間，更好的發育，對大腦和身體都很有幫助。快跟著小胖，一起來學學，這道涼拌金針菇的美味做法吧！

涼拌金針菇的做法步驟：

第一步：

首先咱們準備好適量的金針菇，把金針菇去除根部，用刀切斷。然後用手把金針菇都撕好，撕成小朵，然後用水沖洗乾淨備用。準備兩個小米辣，洗乾淨之後切成辣椒圈備用。再準備一些大蒜，大約四五個，去皮之後，切成碎一點的蒜蓉備用就可以了。再準備一點香蔥，洗乾淨之後切成蔥花。

第二步：

鍋里加入適量的清水，開大火煮開，然後加一點食鹽和食用油。再把金針菇放進去焯水，大約焯水一分鐘左右就可以了。因為放油鹽，可以使金針菇焯水後口感依然保持，味道也比較香，可以提前入味，這是一個特別好的焯水小技巧。金針菇焯水之後，撈出來瀝乾水分放在碗裡備用就可以了。

第三步：

鍋里加入適量的食用油，油熱之後放小米辣和蒜蓉進去，然後炒出香味。再加入一些香醋，少許生抽或者涼拌醬油，以及適量的白糖，翻炒均勻之後就把料汁淋在金針菇上面。然後滴幾滴香油，撒上蔥花就可以吃啦！

大家在做這道美食的時候，如果想要低脂低熱量，可以去掉熱油那個環節，用一點點油把辣椒和蒜蓉炒香就可以了，油可以不全放進去。咱們也可以製作一個用涼拌汁做的，只需要碗裡放一些白糖，香醋，食鹽，生抽，醬油，幾滴香油攪拌均勻，基本就可以了。吃之前攪拌一下，就可以享受美味啦！

這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這裡了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。