泥胡菜是一種什麼樣的植物

一，泥胡菜的識別要點

泥胡菜是正式中名，別名還有豬兜菜、艾草等等，是菊科泥胡菜屬一年生草本植物。其識別要點：

1，生性：一年生草本。

2，莖：莖單生，表面有稀疏蛛絲狀毛。

3，葉子：基生葉通常蓮座狀排列，葉片輪廓長橢圓形或倒披針形，開花時通常枯萎；

莖中下部葉與基生葉形狀相同，全部葉大頭羽狀深裂或接近全裂，側裂片2-6對，裂片形狀多種，如倒卵形、匙形、披針形等，頂部裂片大，全部裂片邊緣有鋸齒；

有時全部莖生葉不裂或下部葉不裂；全部葉片質地薄，兩面顏色不同，表面綠色，背面灰白色，有絨毛；葉柄長短不一致。

4，花：頭狀花序在莖枝頂端排列成疏鬆傘房花序；總苞片多層；花朵紫紅色或紫色。

5，果實：瘦果小，深褐色，壓扁，冠毛白色。在三月到八月開花結果。

泥胡菜在我國幾乎全國都有分佈，生長環境多樣，山坡草地、平原丘陵、山谷、農田荒地都有。

二，泥胡菜的利用價值

第一，泥胡菜的嫩葉可以作蔬菜食用，吃法多樣，做涼拌菜、炒菜、燉湯等都行，沒有異味，無毒，是一種生長普遍的野菜之一。

第二，泥胡菜的全草藥用，四季可以採集，根據資料記載，其性味辛平，具有清熱解毒、消腫散祛瘀的作用，主要含有金合歡素、谷甾醇、山柰素、胡蘿蔔苷等有效成分。藥用時請遵醫囑。

（圖片引自網路）